Sweetheart kitchen

Archive for » Cuisine » 中菜

需時: 90 分鐘 份量: 4 人

所謂鹽焗雞,故名思義以鹽焗煮雞身。以鹽焗雞粉直接焗製當然方便簡單,我則喜歡吃那一點點的風味。鹽焗雞是吃其燻焗的香氣,而非鹽的鹹香。焗整隻雞的方法更為複雜,所以我簡化了Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 2-3 人

不要被”龍蝦伊麵”這四隻大字嚇怕怕,其實只是清潔龍蝦比較麻煩,煮伊麵的過程並不複雜。如不懂得清理的,相信海鮮檔的師父會樂意為你效勞。如不想開油鑊炸龍蝦的,亦可以用Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 4 人

莧菜含豐富鈣質,有助強化骨骼組織結構,預防骨質疏鬆症。多數配以上湯、蒜片或蒜泥及皮蛋等。金蛋為鹹蛋,銀蛋為皮蛋,加上莧菜是一味簡單的家常小菜。可以菠菜代替莧菜,做法一Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 4 人

繼蛋牛治、肉絲炒麵及芝士撈丁後又一茶記作品—乾炒牛河,在茶餐廳吃到的乾炒牛河炒出來都滿是油光,吃到最底還會見到一層油。其實河粉本身已被油浸過,所以我們可以盡量減少油的Read more...

需時: 20 分鐘 份量: 4 人

家中的雪櫃總有一些不知道何時才會煮的急凍食品,今次用了一盒急凍虎蝦做了一味簡單的菜式。當然,能用新鮮蝦的就更加美味。這個粉絲蝦的配搭的十分受歡迎,粉絲都會很快被掃清光(Read more...

需時: 75 分鐘 份量: 5 人

夏日炎炎,是以水果做菜的好時節,今次來一個酸酸甜甜的開胃小菜—檸汁雞。做法簡單,用煎取替炸可食得更健康。這個檸檬芡汁用來做檸汁雞翼或檸汁豬扒一樣美味喔。 歡迎加入甜琛廚Read more...

需時: 20 分鐘 份量: 4 人

香煎馬鈴薯(薯仔)這個食譜是由 Jamies 30 Minute Meals 這個節目選取出再自己重做一次, 節目中使用的是紅皮馬鈴薯,普通的馬鈴薯味道一樣好,亦容易買到。做法極簡易,不需要炸亦可做到外Read more...

需時: 20 分鐘 份量: 1-2 人

肉絲炒麵是茶餐廳菜單上的食品,但由於麵餅十分吸油,所以建議使用煎的方式。街上食到的肉絲炒麵材料會比較多,還會加入冬菇和韭黃,而我這個是懶人食譜,只用了肉絲和銀芽。如想Read more...

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梅酒(燒酎浸) Umeshu

Posted on Jan - 31 - 2017

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