Sweetheart kitchen

Archive for » Cuisine » 中菜

需時: 35 分鐘 份量: 6 人

突然間想食飲宴才食到的炸蟹鉗點算?!原來家中都一樣可以做到,雖然成本比較高,但總比到酒家食的來得划算。而且,自己做的是全蝦膠,不是用麵粉製成的,所以特別香脆彈牙。蟹鉗Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 4 人

一提到翠玉瓜,就會立刻聯想到切成一塊塊的翠玉瓜菜式。其實翠玉瓜切成絲亦都會是爽口的,加上蛋餅這個配搭,有點像酒樓食到的薄餐。再配上這個蒜蓉醋汁十分可口。 歡迎加入甜琛廚Read more...

需時: 35 分鐘 份量: 5 人

Wincy 是個上海人,喜歡食上海菜肉雲吞。弄菜肉雲吞其實不複雜,只是要花上一點時間和氣力去剁白菜而且,自家製的雲吞餡料新鮮,正宗皮薄餡靚。很多人會問煮水餃或雲吞的方法,步驟Read more...

需時: 65 分鐘 份量: 4 人

妹仔大過主人婆這句說話其實都幾適合放係蒜片牛柳粒這道菜上,往往蒜片才剛剛炸起,唔洗 3 分鐘就俾人清左,唔鐘意食蒜頭的都會搶埋一份。結果又要切過蒜頭再炸。所以其實鐘意食蒜Read more...

需時: 20 分鐘 份量: 6 人

魚香茄子—這道菜又惹味又好下飯,許多人都知道茄子既是個吸油的蔬菜,又是健康的食品,真是一個多麼矛盾的東西。只要準備的時候,茄子先浸鹽水,後拍上生粉,就可以減少茄子吸油Read more...

需時: 100 分鐘 份量: 5-6 人

很多人認為冬瓜盅係酒樓才可以點到,花序繁複。Wincy第一次弄好這個冬瓜盅放在飯檯上,在座的人都會嘩一聲。其實自家的冬瓜盅並不是難做,只是要花上小小心機去刮走中間的肉,其餘的Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 4 人

要做砂鍋魚頭的工序雖然多,弄好後卻叫人吃得津津樂道。豆腐、魚頭煎得香脆,放在熱辣辣的砂鍋裡,冬天時享用就最好不過。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁,分享你的烹飪樂趣,互相交Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 4 人

歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁,分享你的烹飪樂趣,互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen 預備工序 花甲用淡鹽水浸數小時,使其吐沙,洗淨後瀝乾水備用。 下鑊 熱鑊下油,Read more...