Sweetheart kitchen

Archive for » Food item » 麵粉

需時: 120 分鐘 份量: 12 人

Pretzel (德文:Brezel),是德國著名的編結麵包。在東歐、瑞士的北部及德國的麵包店或攤檔都有賣,是普遍的小食,有鹹有甜。香港也曾經流行過 Auntie Anne’s 百味圈,他們所賣的扭結麵Read more...

需時: 200 分鐘 份量: 4 人

這個食譜是跟據基本麵包麵糰演變而成的,學會了基本麵糰,做任何麵包都沒有難度!其實Wincy 很怕食麥包,很怕粗糙的麥包,唯有在食譜中改用全麥粉混合高筋粉。如果你們也像我一樣吃Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

繼上次寫完一個白脫牛奶 (Buttermilk)的英式鬆餅食譜後,發現 Buttermilk的用途的確很廣,它可令煮出來的鬆餅、蛋糕都十分軟熟。即使沒有白脫牛奶,亦可用白脫牛奶代替品 Buttermilk Substitute Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 6 人

我每次去KFC的時候很喜歡點英式鬆餅(當然炸雞也很好吃),沒記錯的話當初賣的是帶鹹味的鬆餅,不知道何時改成賣外層塗蜜糖的鬆餅。做這個鬆餅,不用發酵都可得到鬆軟的口感,重點就是Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 8 人

士多啤梨(草莓)是不少女士都喜歡的水果,酸酸甜甜、外型又討人喜愛。用來做蛋糕的裝飾不但奪目,更令作品生色不少。今次用士多啤梨做了這個鬆餅,只要先將雞蛋及砂糖打發,再輕手加Read more...

需時: 120 分鐘 份量: 4 人

第一次寫麵包機食譜,由基本開始寫起。用麵包機做 Dough的功能的確減輕了我搓粉和清潔的步驟,所以連做湯種法等濕潤的麵糰都乾手淨腳,做出來的包更是軟棉棉的。此食譜適用於軟身的Read more...

需時: 75 分鐘 份量: 8 人

香甜的班戟是個受人歡迎港式甜品,市面一般都有芒果或榴槤班戟。自己做班戟可以使口味更多元化,加入士多啤梨又可以,啤梨又可以,奇異果都得,口味很個人化。最重要的是健康,不Read more...

需時: 120 分鐘 份量: 100 人

復活節快樂!上個復活節做了復活蛋外型的復活蛋蛋糕棒棒糖 EASTER EGG CAKE POPS,今年改成了紅蘿蔔外型及紅蘿蔔蛋糕餡的cake pops。今次的混合材料用了雲喱拿糖霜(Frosting),但我覺得用忌廉芝Read more...