Archive for » Food item » 薑

年糕最忌做得黐牙黐碟，不少市售年糕在煎的時候出現”瀉”的情況，煮起來黏得像漿糊，一團團的；有的又硬又難切又黏刀。年糕應要煙韌丶軟熟丶易切易煎易夾易咬集一身，味道又Read more...

天氣開始轉涼，想飲暖胃驅寒的糖水，非蕃薯糖水莫屬。蕃薯要夠甜丶夠鬆化，薑味要夠辣，糖水要夠熱才是屬於我的蕃薯糖水。做法超簡單，而且不用大費周章花很時間，材料不多也容易Read more...