Sweetheart kitchen
Posted by on Oct - 14 - 2012 under Uncategorized
材料
  • 無鹽牛油200克
    無糖72%朱古力250克
    中筋麵粉(All-purpose Flour / Plain Flour)65克
    無糖可可粉(Cocoa Powder)80克
    砂糖200克
    雞蛋4隻
    雲喱拿香油1湯匙
    泡打粉(Baking Powder)1茶匙
  • 選擇性配料
    合桃80克
    棉花糖50克
  • 工具
    9x9吋正方焗盆1個
    焗爐紙適量
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 8 人

布朗尼是經典的美式甜點,小塊帶香濃朱古力味近似曲奇的蛋糕,很容易製作,也很受人歡迎。除了合桃外,還可加入不同類型的堅果,增加蛋糕的口感。但是個高油高糖的食品,不建議常吃。
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  1. 無鹽牛油室溫放軟;
    焗盆內掃少許油,舖上焗爐紙備用;
  2. 朱古力、無鹽牛油一同隔水座溶,直至朱古力完全溶解,拌勻備用;
  3. 合桃或堅果先用焗爐以170℃焗8至10分鐘,切碎;
    與棉花糖同放入朱古力混合物。
  4. 麵粉、可可粉、泡打粉過篩,加入糖拌勻,
    逐少拌入朱古力混合物。雞蛋每 2次加入盆中,最後加入雲喱拿香油拌勻;
  5. 倒入焗盆以 180℃焗 20分鐘,取出後放涼,撒上糖霜裝飾並切成方件即成。
    蛋糕於焗製 20分鐘後以竹籤插入蛋糕中間部份,取出的竹籤有黏著少量蛋糕碎代表蛋糕濕潤;
    如果喜歡乾身一點的可以多焗 5分鐘,直至竹籤取出後仍然乾淨。
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4 Responses so far.

  1. lucia says:

    請問,為何要用中筋粉?若用低筋會有甚麼差別?

  2. Crystal says:

    我想問吓平時係電視同internet見到個喲圓形既chocolate係邊到有得買?同埋價錢會否會好貴?(因為我係學生,冇咁多錢)

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