Sweetheart kitchen
Posted by on Oct - 2 - 2013 under Uncategorized
材料
  • 3.7牛乳400毫升
    淡忌廉160毫升
    砂糖40克
    魚膠片8克
  • 今次所選用的牛奶是北海道富良野特選3.7牛乳,如沒有的可改用普通牛奶或低脂奶,脂肪比例比較少但奶味比較不濃郁。
  • 此份量可做 6個100毫升小玻璃瓶。
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 6 人

不知道大家平時在街上買到的布甸那個布甸玻璃瓶會否留在家中呢?棄掉又似乎太浪費,盡可能的可以拿去回收,但其實左家做布甸也非常簡單,用玻璃小瓶是一個很漂亮的容器。這個牛奶布甸在 15分鐘內一定能夠完成的,製作過程簡單又不用其他工具輔助,是零難度甜品之一。如家中沒有魚膠片,請參考以下連結,改用適量的魚膠粉使用。這個簡單的甜品又香甜又滑溜,更適合親子樂,大朋友小朋友一起動手做吧!此食譜的甜度已經為少甜,奶味適中,而牛奶及淡忌廉的比例可視乎個人口味加減。

歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁,分享你的烹飪樂趣,互相交流下廚心得。
http://www.facebook.com/SweetheartKitchen

  1. 魚膠片用冰水或凍水浸軟,軟身後搾走水份,用熱水座溶備用;
    DSC_5973 DSC_5979 DSC_5980
  2. 3.7牛乳加入砂糖,用中小火煮至微熱,糖溶化後便可熄火並拌入魚膠溶液,
    再倒入淡忌廉拌勻。
    DSC_6047
  3. 將液體用隔篩緩緩倒入小瓶內,加蓋冷藏一晚至凝固即可。
    如沒有小玻璃瓶可改用啫喱杯。
    DSC_6048 DSC_6050
    DSC_6070
Pin It

12 Responses so far.

  1. yvonne says:

    hi there was wondering where did you order the mini cute jar & would love to give this recipe a try on it!

    • Wincy says:

      The ones I used are from tao bao, about 3 dollars each. You can also find those mini jars in baking shops or shanghai street in HK for about $7-8 each. Hope you will enjoy this recipe!

  2. joanne says:

    魚膠片要幾時用呀? :P

  3. Karen says:

    Hello~想問問如果用魚膠粉份量要幾多?

  4. Chan Cindy says:

    請問點解魚膠粉會沉底嘅??

    • Wincy says:

      要注意唔可以直接用熱水開魚膠粉。要先用 1湯匙常溫水開勻後,再用熱水慢慢坐溶,最後才加入牛奶內。

  5. Mo Mo says:

    hello:) 我發現有d牛奶布丁唔使落忌廉,我想問忌廉既作用係咩呀?thank you

    • Wincy says:

      牛奶布丁落忌廉可令布丁更香更滑,吃下去的口感比較綿密。如只用牛奶口感會比較爽。

  6. Kita says:

    請問如果牛奶加熱加得太熱會唔會令成品冇咁好食??

    • Wincy says:

      有機會的,因為奶煮得過火會出現脂肪分離,令到牛奶變得淡味一點。

Leave a Reply


最新食譜

Latest recipes

粢飯 Chinese Sticky Rice...

Posted on Oct - 19 - 2014

0 Comment