Sweetheart kitchen
Posted by on Sep - 18 - 2016 under Uncategorized
材料
  • 土雞蛋4隻
    牛奶2湯匙
    橄欖油1+1茶匙
  • 土雞蛋體積較小,但蛋味香濃,顏色比較深,可改用其他雞蛋。
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 2 人

滑嘟嘟炒蛋是茶餐廳早餐的必點食品,像我一樣鍾情澳牛的炒蛋總不能每個早上都到佐敦食早餐,唯有自家炒個簡易版炒滑蛋,竅門只有鑊要熱,手要快,不要煮太久,滑蛋就能輕鬆上碟!再配一片多士烘底~唔該!

歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁,分享你的烹飪樂趣,互相交流下廚心得。
http://www.facebook.com/SweetheartKitchen

  1. 雞蛋加入牛奶及1茶匙橄欖油打勻。
    dsc_5574
  2. 中火燒熱平底鑊約 30秒,加入 1茶匙橄欖油再燒 30秒熄火,離火倒入蛋液,在鑊中靜止 4至5秒後,用鑊鏟從邊緣將蛋液推向中間,翻炒至大致凝固後就可以上碟 撒上黑胡椒及幼鹽調味即可。
    **優質的初榨橄欖油冒煙點達 210℃,即使是油炸的食品也只是用到 180℃,但由於廠商製作橄欖油的品質參差,使其冒煙點下降至不適用烹調。 如果還是擔心的可改用牛油起鑊。
    dsc_5579 dsc_5581 dsc_5583
    dsc_5591
    dsc_5633
Meal: Food type:
Pin It

Leave a Reply


最新食譜

Latest recipes

梅酒(燒酎浸) Umeshu

Posted on Jan - 31 - 2017

0 Comment