Archive for » Food item » 蠔

煎蠔餅是一種潮洲的小食，台灣應該叫做蚵仔煎，有人會叫做蠔烙。主要是用蛋和蠔混合煎成可口的脆餅，一般在台灣食到的會加入菜，再配上豆瓣醬、甜辣醬等等食用；在香港的街頭吃到Read more...

鐘意食蠔的我，無論係蠔餅、生蠔、焗蠔、燜蠔豉，都來者不拒。許多人會認為蠔是個腥的食材，但經過薑、葱爆香之後，腥味會大大減低。而且這個做做法的蠔，外脆內軟，鐘意食蠔的人Read more...