Sweetheart kitchen
Posted by on Apr - 23 - 2017 under Uncategorized
材料
  • 中筋麵粉(All-purpose/Plain Flour)256克
    無糖可可粉75克
    梳打粉(Baking Soda)1茶匙
    幼鹽1⁄2茶匙
    無鹽牛油(冷藏切粒)200克
    砂糖300克
    雞蛋(大)2隻
    入爐朱古力粒284克(10oz)
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 50 人

真的很久很久沒有更新食譜了,和大家更新一下近況,先公佈一個喜訊,今年 9月我將會踏入人生另一個階段,近幾個月都密鑼緊鼓籌備婚禮,除了平日的工作,週末都忙於安排婚禮的事,變得甚少下廚。在剛過去的復活節,我到了美國旅遊兼拍攝婚紗照,當然在超市買下不少戰利品,美國有隻花生醬朱古力Reese’s ,雖說是鹹鹹甜甜的,但也頗受我家人朋友喜愛。在超市還買了這品牌的入爐朱古力粒,是花生醬味的,做朱古力軟曲奇味道很夾,大家亦可以用其他朱古力粒代替。
此食譜份量可做朱古力軟曲奇約 50片(每片約 30克)。
DSC_6593
迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁,分享你的烹飪樂趣,互相交流下廚心得。
http://www.facebook.com/SweetheartKitchen

  1. 中筋麵粉丶無糖可可粉丶梳打粉,加入幼鹽過篩兩次至幼滑,備用;
    DSC_6564 DSC_6566
  2. 冷藏的無鹽牛油切粒,加入砂糖,用電動打蛋器打至鬆散狀,雞蛋逐隻加入,打勻。
    DSC_6573 DSC_6576 DSC_6578
  3. 雞蛋混和後,分數次加入粉料,用膠刮拌勻至没有粉粒,隨後加入入爐花生醬粒 / 朱古力粒拌勻。
    DSC_6581 DSC_6589 DSC_6597
  4. 預熱焗爐 175°C ,
    戴上膠手套,將曲奇搓成小圓球,放在焗爐紙上,稍為按扁,放入焗爐焗 9分鐘,取出放涼即成。
    曲奇會在烤焗時稍為脹大,然後塌下,所以曲奇與曲奇之間要預留足夠空間。
    DSC_6604
    DSC_6605
    DSC_6608
    DSC_6640
    DSC_6633

 

Pin It

Leave a Reply