Sweetheart kitchen

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需時: 15 分鐘 份量: 30 人

農曆新年又到~來年是牛年,來做一個應節的牛軋糖,簡單易做,送禮一流!牛軋糖的製作方法和雪花酥幾乎一樣,只是材料比例不同,就可以做出軟熟不黏牙的牛軋糖。(不過我個人還是比Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

每個家庭總有自己的家常菜,洋蔥豬扒絕對是必備的菜色,材料簡單,酸酸甜甜的味道配白飯吃特別開胃。豬扒醃得入味丶拍得鬆化丶煎得金黃就是美味的要訣。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

傍晚走過超市,看到有特價的燒鴨又平又靚,立即想做火鴨絲炆米。炆米粉應該要軟硬適中、米粉吸收了湯頭的精華、不能太濕或太乾。所以也要選擇優質的米粉,否則會炒到又淋又碎,我Read more...

需時: 5 分鐘 份量: 2 人

滑嘟嘟炒蛋是茶餐廳早餐的必點食品,像我一樣鍾情澳牛的炒蛋總不能每個早上都到佐敦食早餐,唯有自家炒個簡易版炒滑蛋,竅門只有鑊要熱,手要快,不要煮太久,滑蛋就能輕鬆上碟!Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 4 人

上次買了糯米飯做粢飯,還剩下大半包剩,一於秋風起食臘味,做一個生炒糯米飯。正確來說,這是熟炒糯米飯,用先蒸後炒的的方法,以防止糯米炒不透和省了些氣力。材料一般以臘味、Read more...

需時: 90 分鐘 份量: 4 人

煲過湯的瘦肉真可用”食之無味棄之可惜”來形容它,瘦肉的確可令湯的甜度提升,但經過煲煮後偏偏又柴又淡。用它來做自製豬肉鬆可以減少廚餘的產生,而且製成品絕不比市售的遜Read more...

需時: 40 分鐘 份量: 6 人

家中的冷飯除了可以用來做蛋炒飯、揚洲炒飯、福建炒飯之外,還可做成荷葉蒸飯。荷葉的清香會滲入惹味的飯料中,而且用蒸的方式不但令飯汁緊緊地鎖住,用的油量更比炒飯少。可用新Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 4 人

莧菜含豐富鈣質,有助強化骨骼組織結構,預防骨質疏鬆症。多數配以上湯、蒜片或蒜泥及皮蛋等。金蛋為鹹蛋,銀蛋為皮蛋,加上莧菜是一味簡單的家常小菜。可以菠菜代替莧菜,做法一Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 4 人

繼蛋牛治、肉絲炒麵及芝士撈丁後又一茶記作品—乾炒牛河,在茶餐廳吃到的乾炒牛河炒出來都滿是油光,吃到最底還會見到一層油。其實河粉本身已被油浸過,所以我們可以盡量減少油的Read more...

需時: 20 分鐘 份量: 1-2 人

肉絲炒麵是茶餐廳菜單上的食品,但由於麵餅十分吸油,所以建議使用煎的方式。街上食到的肉絲炒麵材料會比較多,還會加入冬菇和韭黃,而我這個是懶人食譜,只用了肉絲和銀芽。如想Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

咖哩香氣噗鼻的星洲炒米,有爽口彈身的米粉和豐富的材料,令你垂涎欲滴。米粉是女性好伴侶,因為熱量較低。只要下油的份量適當,這也是一個健康的炒粉麵食!我相信看完這個食譜會Read more...

需時: 65 分鐘 份量: 4 人

妹仔大過主人婆這句說話其實都幾適合放係蒜片牛柳粒這道菜上,往往蒜片才剛剛炸起,唔洗 3 分鐘就俾人清左,唔鐘意食蒜頭的都會搶埋一份。結果又要切過蒜頭再炸。所以其實鐘意食蒜Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 4 人

歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁,分享你的烹飪樂趣,互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen 預備工序 花甲用淡鹽水浸數小時,使其吐沙,洗淨後瀝乾水備用。 下鑊 熱鑊下油,Read more...

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BB 豬肉香腸 Pork sausage...

Posted on May - 28 - 2022

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