相信大家在這段抗疫期間都很少機會踏足戲院，有時會很想念戲院的爆谷。有次在超級市場經過，老公問這包爆谷是什麼，我說是在家自製爆谷，用鑊就做到，他竟然完全不知道。一包才 HKD$Read more...
還記得家庭版的 KFC黑椒蘑菇飯嗎？ 這食譜味道好又容易做，配飯或意粉一流，更是我經常會做的醬汁，宴客亦十分受歡迎。這個 copycat版的香蜜鬆餅做法簡易，只需 5分鐘的製作時間便可以Read more...
【易學易做！超高成功率！無需泡打粉！】麻糬波波真係食極都唔厭！上星期寫好了大受歡迎的芝士麻糬波波食譜。今次轉成同樣受人喜愛的朱古力口味，做法大同小異，材料配方略有不同Read more...
想簡簡單單做個蛋糕，香蕉蛋糕絕對是個健康快捷的選擇，只要有香蕉和雞蛋，其他基本材料也容易在家裏找到。掌握打雞蛋的要訣，做出鬆軟口感的香蕉蛋糕，香蕉經過焗製後特別香甜撲Read more...
梳乎厘班戟食材簡單，容易在家都找到，不過步驟卻易學難精。自家製作不會添加膨化劑和穩定劑，固要明白打發蛋白的重要性，才做到鬆軟的梳乎厘班戟。要注意食譜細節，每個步驟都有Read more...
在街上買到懷舊糕點的地方越來越少，在家自製白糖糕沒有想像中難。白糖糕本來就不應帶酸味，只要掌握到發酵時間，做出來就清甜丶彈牙爽口丶切面呈漂亮的幼絲和蜂窩。幾年前去順德Read more...
牛油餐包是在港式餐廳/扒房中不可或缺的食品，暖呼呼的牛油餐包配上忌廉湯或羅宋湯 特別滋味。這個麵團相對比較濕潤，麵包可拉成一絲絲的，十分軟熟，即使隔夜後在微波爐翻熱，質感Read more...
這個食譜的製成品令我很驚喜，雖不是什麼複雜的味道，而是鮮甜的果香非常突出，相信最後再加入小許橙皮或檸檬皮調味會更香。果醬的防腐期是在於糖份的多寡，一般來說砂糖份量是生Read more...
掌握了撻皮的基本製作就可配搭出很多不同類型的批及撻，如鮮奶撻、雞批、蘋果批等。今次做的鮮果撻適合成為派對上的小食，鮮艷奪目的顏色使人垂涎欲滴，宴客亦十分得體。雖然步驟Read more...
祝大家中秋快樂！每年的中秋都忙著做月餅，有傳統的、奶黃的、冰皮的…，去年做過了冰皮月餅，今年花多一點心思去做傳統月餅。今次製作的月餅材料全部自家製作，包括個多月前準備Read more...
