Sweetheart kitchen

Archive for » Cuisine » 糖水

需時: 15 分鐘 份量: 4 人

天氣轉涼,煲一鍋暖笠笠又滋潤養生的糖水最好不過!糖水舖的合桃糊因要長期保暖,有時會煮到油水分離導致有油益味,自家製可即做即食,確保沒有這個問題!合桃糊絶對不難做,所花Read more...

需時: 25 分鐘 份量: 2 人

天氣開始轉涼,想飲暖胃驅寒的糖水,非蕃薯糖水莫屬。蕃薯要夠甜丶夠鬆化,薑味要夠辣,糖水要夠熱才是屬於我的蕃薯糖水。做法超簡單,而且不用大費周章花很時間,材料不多也容易Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 8 人

紅豆沙和綠豆沙,兩款經典的中式糖水,有著截然不同的營養價值和功效。在炎炎夏日的日子,來一碗清熱冰凍的綠豆沙簡直透心涼,更可以放入冰格自製雪條,美味又健康。在綠豆沙內加Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 4 人

有時買了西米做甜品,經常會有用剩,所以再寫了不同口味的食譜給大家參考。西米露是經典的港式糖水,一般會配芋頭或南瓜蓉,再配上椰漿同煮令味道更加有層次。 今次將芋頭壓成蓉,Read more...

需時: 45 分鐘 份量: 4 人

桑寄生蓮子蛋茶絕對是滋補養生又容易做的糖水,既寧神安眠又袪濕,女士飲用可治療經痛及補血,男女老少及孕婦都可以飲用!可自己配搭喜愛的材料,除紅棗蓮子外,改用南棗丶杞子、Read more...

需時: 45 分鐘 份量: 8 人

芋圓雖是台灣小吃,卻深受港人喜愛。港人愛煙煙韌韌(台式叫Q彈)的口感,簡樸紮實又美味。可配搭不同的糖水,如 :紅豆沙、 涼粉和豆腐花等等。 芋圓只適合即煮即食(否則冷藏過會變硬)Read more...

需時: 10 分鐘 份量: 4 人

酒釀丸子是產後進補的佳品,它有舒筋活血、健脾養胃、潤肺養顏的功效,冬天可治手腳冰冷。但現在一般都當普通糖水食用,有淡淡的酒香和桂花的清香味道,丸子可用湯圓代替,用湯圓Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 6 人

經過肥媽的電視節目介紹後,桃膠及雪燕成為新興的食材。過往寫過桃膠的食譜,今次使用另一款素食食材─拉絲雪燕,雪燕的價格比桃膠為高,一包180克的拉絲雪燕,約售HKD$200/包 (2016年價Read more...

需時: 45 分鐘 份量: 4 人

木瓜桃膠健脾潤肺,木瓜烹煮後更為香甜,但糖份較高,冰糖的份量相對要減少。上次寫了一個蓮子百合燉桃膠湯水的食譜,沒有燉盅的亦可參考以這食譜。 桃膠是桃樹分泌出來的天然樹脂Read more...

需時: 90 分鐘 份量: 8 人

桃膠是桃樹分泌出來的天然樹脂,乾硬呈琥珀色,含豐富植物膠原蛋白。對潤腸通便有幫助,補水潤燥。桃膠本身無味,浸發後質感如蒟蒻,可配搭不同食材烹調成糖水。這食譜配搭了紅棗Read more...

需時: 45 分鐘 份量: 6 人

這糖水有健脾補血 、靈心安神的作用 ,是冬天的滋潤糖水。 棗有不同的製法,固分為紅棗、蜜棗、黑棗、南棗。紅棗為入藥用,有補血作用,最為常見。黑棗與南棗顏色相同,形狀不同(下Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 8 人

每個食譜都總有段故事,向來我都認為腐竹白果糖水是容易做的中式糖水,但原來要令‘煮不爛’的乾腐竹煮爛是不可能的任務,即使煮一整晚都不會溶。其實腐竹有‘煮得爛’和‘煮不爛Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

湯圓是中國春節及元宵節的食品之一,有團圓的寓意。加入造型使湯圓更有個性更別樹一格,只要有基本的食譜加上無窮的創意,任何樣子的湯圓都能做到。今次的造型是簡易的大吉大利湯Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 4 人

雖然立冬已經過,香港的天氣才剛剛開始轉涼。在入秋的天氣,來一碗滋潤的糖水不但潤喉,更是滋陰養顏。說到有平民燕窩之稱的雪耳(又稱:銀耳),在網上亦都可以搜尋到有關它的功效,Read more...

需時: 150 分鐘 份量: 6 人

紅豆沙是我很喜歡的一種甜品,雖然材料簡單,也沒有複雜的口感,紅豆卻帶有一點香甜的味道。在中式飲宴上,不少酒樓都會以陳皮紅豆沙作甜品,今次這個食譜選用了橙皮提味。如果怕Read more...

需時: 150 分鐘 份量: 8 人

平日食得太多煎炸食品,多喝滋潤飲品可清熱下火、潤肺排毒。竹蔗茅根味道清甜,而且大人小孩都適合飲用。在選購材料時要留意,竹蔗味甘而性涼,有清熱之效,而非紫黑的黑皮蔗有溫Read more...

需時: 20 分鐘 份量: 6 人

楊枝甘露是個惹人喜愛的港式甜品,酸酸甜甜,冰冰涼涼,配上一些時令水果,是夏天的消暑食品之一。其實各樣材料的配搭十分隨意,喜歡那一樣材料但加多一點。而且用來弄布甸或凍餅Read more...

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Posted on May - 28 - 2022

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