Sweetheart kitchen
Posted by on May - 2 - 2012 under Uncategorized
材料
  • 芒果4 個
    泰國金柚2-3瓣
    西米(西谷米)100克
    椰奶120 毫升
    花奶或鮮奶200 毫升
    益力多4枝 (400毫升)
    冰糖50克
    清水200毫升
  • 泰國金柚可以碌柚、葡萄柚、西施柚、沙田柚…等等代替,各種柚子帶不同的酸甜度
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 6 人
楊枝甘露是個惹人喜愛的港式甜品,酸酸甜甜,冰冰涼涼,配上一些時令水果,是夏天的消暑食品之一。其實各樣材料的配搭十分隨意,喜歡那一樣材料但加多一點。而且用來弄布甸或凍餅也是不錯的選擇。由於奶類製品不能放太久,建議1-2天內食用。
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  1. 取一個鍋,加入水(份量外),水份量為西米的 10倍,
    水滾後下西米大火煮 5分鐘,熄火加上蓋焗 20分鐘至透明,
    取出後放入冰水浸片刻,撈起備用,西米便會爽口不會溶掉;
  2. 冰糖加入200毫升清水放入鍋中以小火煮溶,放涼備用;
  3. 金柚剝皮,取2至3瓣拆肉成絲備用;
  4. 芒果 2個切開,去核,十字取出果肉,備用;

    另外 2個取肉加入半杯白開水(份量外)放入攪拌機打1分鐘成芒果泥備用。
  5. 準備一個大器皿,椰奶、花奶或鮮奶、冰糖水、
    芒果泥、益力多及西米拌勻;
    再放入果肉拌勻,放入雪櫃雪凍即可食用。


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13 Responses so far.

  1. Athena says:

    請問打芒果泥的半杯清水是多少毫升?

  2. ANGEL says:

    點解要落益力多ge?

  3. Victor says:

    可以收幾耐?

  4. Eunice says:

    椰奶幾時落?
    唔落得嗎?

  5. Fanny Ling says:

    我試做了,好成功。益力多應該是個秘訣。謝謝分享。

  6. Christina says:

    水的份量是否1000g?

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