Sweetheart kitchen
需時: 15 分鐘 份量: 2 人

焗西米布甸是茶樓的傳統甜品,一般會用蓮蓉餡,在家製作可以改用不同的餡料,豆沙餡容易買到非常方便。可以用現成紅豆蓉/芋蓉/栗子蓉/番薯蓉等都很美味。煮西米也有學問 ,做到粒粒Read more...

需時: 45 分鐘 份量: 4 人

每當我想念泰國的芒果糯米飯,就會想起那香甜軟熟的糯米,配上帶一點點鹹味的香濃椰漿,還有那個多甜少酸的芒果,簡直是甜品界的絕配!有次去泰國餐廳吃這甜品,糯米飯明顯是隔夜Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 12 人

大菜糕是個零失敗甜品,只要注意大菜和水的比例就可以做到完美清甜爽脆的大菜糕。大菜糕是我小時侯又是我爸媽年代的懷舊甜品,舊時會將大菜糕注入蛋殻模內,凝固後脫模就成一個個Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

港式糖水舖將河粉帶入甜品界,所謂的河粉不再是由米粉做出來,是改由椰漿和蒟蒻粉做出條狀的蒟蒻,外觀和口感都十分相似,唯獨味道改成甜味。記得!只有蒟蒻粉才做到滑溜的感覺,Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 2 人

媽媽經常取笑我,人都大了還是喜歡看卡通片,可能就是卡通片那份純真最能夠打動人。蠟筆小新那份又調皮又有正義感,加上疼愛別人的性格,令整套卡通片搞笑之餘又感人,看得懂的人Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

金菇肥牛卷是不少家庭的必備家常菜,做法非常簡單,成本又便宜。牛肉是在九龍城新興文記肉檔買,由於是手切的關係,會比較厚身,用一片就可以做到一個金菇卷,亦可以使用打邊爐的Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 3 人

鯖魚價錢親民且營養價值高,含豐富 Omega 3丶維他命和礦物質,有助維持心血管系統健康。某天經過超市見到急凍鯖魚做特價 HKD$19.9/3條(2020年價錢),做個簡單日本家常菜,跟日式餐廳做的味Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

大阪燒就是喜歡什麼材料就放什麼材料的煎餅,豬肉片的部份可以改成海鮮(例如:魷魚丶帶子丶蝦等)。大阪燒汁和鰹魚碎這些材料可以在日式超市買到,口味比較隨意,買到合自己口味的醬Read more...

需時: 125 分鐘 份量: 16 人

牛油餐包是在港式餐廳/扒房中不可或缺的食品,暖呼呼的牛油餐包配上忌廉湯或羅宋湯 特別滋味。這個麵團相對比較濕潤,麵包可拉成一絲絲的,十分軟熟,即使隔夜後在微波爐翻熱,質感Read more...

需時: 45 分鐘 份量: 4 人

桑寄生蓮子蛋茶絕對是滋補養生又容易做的糖水,既寧神安眠又袪濕,女士飲用可治療經痛及補血,男女老少及孕婦都可以飲用!可自己配搭喜愛的材料,除紅棗蓮子外,改用南棗丶杞子、Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 6 人

美祿丶阿華田和好立克都是港式茶餐廳必備的餐後飲品,我經常分不清朱古力丶美祿和阿華田的分別,大概是不同品牌的朱古力飲品吧! 早前於 YouTube Channel 看到一條短片分享用美祿粉製作Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 5 人

剛去完韓國旅遊,回港不久又突然想念韓國的美食。之前有做韓式炒粉絲,材料十分相近,而飯卷就多了爽脆的配料(即青瓜、醃蘿蔔等)。韓式飯卷和日本壽司的白飯都是用珍珠米製作,分別Read more...

需時: 135 分鐘 份量: 8 人

提子麥包是麵包店必備的款式,鬆軟的麵包包裹著甜甜的提子乾,還散發著陣陣麥香,不知不覺間就會將整個麵包吃掉。坊間的提子麥包有的添加黑水以控制麵包顏色,不但有害健康,更完Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 8 人

意大利經典甜品 Tiramisu,傳統的Tiramisu以 Mascarpone Cheese、雞蛋、砂糖及蘸咖啡酒的手指餅組成的 Layered Dessert。因為這甜品需要使用到生雞蛋,所以建議大家要買新鮮、經過巴斯特消毒的雞蛋Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 4 人

開始踏入夏天,不少人會煲薏米水飲用,薏米水又可以祛濕又可以消除水腫,是美女們的恩物。不過要注意以下事項, 生薏米性質偏寒,與熟薏米同用以中和當中藥性。既可祛濕清熱去水腫(Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 4 人

蘋果金寶是英式甜品,可用蘋果/桃/李子/雜莓做基底,有香脆的金寶(牛油+麵粉+糖混合物)鋪面,配上香滑的雲喱拿雪糕,加杯茶做下午茶的確滋味。做法及餡料與肉桂蘋果批相似,亦可參考Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 6 人

逢5月到8月都是子薑的季節,醃子薑要買子薑公,纖細幼長,爽脆無渣。相反,子薑乸的肥短,纖維多且更辣。而且薑身要夠白,如開始長皮就代表老了。頂部嫣紅色的部分要選嫩滑看不見纖Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

傍晚走過超市,看到有特價的燒鴨又平又靚,立即想做火鴨絲炆米。炆米粉應該要軟硬適中、米粉吸收了湯頭的精華、不能太濕或太乾。所以也要選擇優質的米粉,否則會炒到又淋又碎,我Read more...

需時: 10 分鐘 份量: 4 人

每逢農曆新年前後,白蘿蔔特別當造,除了做蘿蔔糕外,我亦會做些開胃前菜。醃製白蘿蔔是我在深水埗劉森記吃過一次後便愛上的食物,比店內其他名物更為吸引。也是吃韓式炸雞的必吃Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 1 人

相似度 99.9%牛肉飯連鎖店的味道!喜歡吃的一定要試! 雖然連鎖店賣的食品價格相宜而且很方便,不過想足不出戶都能輕鬆做到美食,這食譜可以將美味帶給你,而且烹調方法更意想不到地Read more...

最新食譜

Latest recipes

蛋花大菜糕 Agar Agar Jelly

Posted on Mar - 19 - 2020

0 Comment