Sweetheart kitchen
需時: 15 分鐘 份量: 7 人

菠蘿包是港式麵包的經典,不過一般會加入豬油丶臭粉丶泡打粉和梳打粉,今次我們做一個無添加版本,無豬油丶無臭粉丶無泡打粉丶無梳打粉,低油低糖的口味,加上抹茶甘甜芳香的味道Read more...

需時: 25 分鐘 份量: 4 人

還記得家庭版的 KFC黑椒蘑菇飯嗎? 這食譜味道好又容易做,配飯或意粉一流,更是我經常會做的醬汁,宴客亦十分受歡迎。這個 copycat版的香蜜鬆餅做法簡易,只需 5分鐘的製作時間便可以Read more...

需時: 35 分鐘 份量: 16 人

【易學易做!超高成功率!無需泡打粉!】麻糬波波真係食極都唔厭!上星期寫好了大受歡迎的芝士麻糬波波食譜。今次轉成同樣受人喜愛的朱古力口味,做法大同小異,材料配方略有不同Read more...

需時: 35 分鐘 份量: 16 人

【易學易做!超高成功率!無需泡打粉!】麻糬波波易學難精,要做到焗起時外脆內軟和煙韌,放涼後濕潤軟熟,就要掌握製作時麵糊流動的程度。麻糬波波絕對是眾多食譜裏反覆測試最多Read more...

需時: 25 分鐘 份量: 2 人

天氣開始轉涼,想飲暖胃驅寒的糖水,非蕃薯糖水莫屬。蕃薯要夠甜丶夠鬆化,薑味要夠辣,糖水要夠熱才是屬於我的蕃薯糖水。做法超簡單,而且不用大費周章花很時間,材料不多也容易Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 1 人

我由細到大都不喜歡吃麥皮,覺得味道寡,吃兩口很快有飽濟感,便會吃不下其他東西。但我覺得茶餐廳的麥皮特別煮得好味, 有次和老公到茶餐廳吃早餐,點了一碗麥皮分享,老公發現麥Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 10 人

有次想煲蕃茄薯仔湯,沒為意蕃茄已經壞了,剩了薯仔,便想到加入肉碎做可樂餅。可樂餅一般都是使用油炸的,我們可以更改為烤焗的版本,吃得更健康。只用了一個大薯仔,就做了十塊Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

每個家庭總有自己的家常菜,洋蔥豬扒絕對是必備的菜色,材料簡單,酸酸甜甜的味道配白飯吃特別開胃。豬扒醃得入味丶拍得鬆化丶煎得金黃就是美味的要訣。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專Read more...

需時: 75 分鐘 份量: 4 人

椒鹽豆腐食材雖簡單,卻要花上心機和時間,怪不得要在街上吃一碟椒鹽豆腐也不便宜,更何況要做得美味可口,實在考師傅功力。 在家可以做到椒鹽豆腐,即使非油炸亦可做到外脆內嫩,Read more...

需時: 90 分鐘 份量: 6 人

很久以前寫過脆皮燒肉的食譜,不少人都想省略氽水和鬆針的步驟,所以試做了這個簡易食譜。網絡上有不同版本的做法,但我不建議將洗過的生豬肉在雪櫃放置長達三天的時間,細菌必然Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

想簡簡單單做個蛋糕,香蕉蛋糕絕對是個健康快捷的選擇,只要有香蕉和雞蛋,其他基本材料也容易在家裏找到。掌握打雞蛋的要訣,做出鬆軟口感的香蕉蛋糕,香蕉經過焗製後特別香甜撲Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 2 人

很久沒有吃蒜片牛柳粒了,牛柳雖好吃,但我覺得炸蒜片也是主角呀! 甘甘甜甜丶炸得酥香,有時候會拿來佐越南撈檬丶橄欖油意粉也是絕佳配搭。 試過在家炸蒜片炸得又苦又澀嗎?去衣有Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 4 人

芒果布甸是大人小朋友都喜愛的派對食品,有時做芒果布甸不想太過複雜,可用芒果味啫喱粉代替,如果大家想做純芒果汁製作的版本可以參考這個芒果布甸的食譜。因為在麵包舖買到的杯Read more...

需時: 30 分鐘 份量: 8 人

我喜歡吃豬肉燒賣,但由於對蝦敏感,所以大部分茶樓點心我都很少吃。自己做燒賣,不但簡單衛生,又可以做自己喜歡的口味,亦放蝦肉丶帶子丶馬蹄、杞子等都可以。 燒賣皮不是到處都Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 1 人

上次做了美味的土匪雞翼,買了花椒油丶辣椒粉做材料,做酸辣米線也能用到這調味,就不如在家做一個套餐吧!試過這湯底就知道跟譚仔吃到的味道非常相似,不過老實説,要跟足街上吃Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 2 人

蒜辣雞翼尖做法簡單,做出來又非常惹味,每次吃都辣得很過癮,配一罐冰凍啤酒就最好不過!要將雞翼尖煮得又淋又滑,就不可一味大火滾,要記住先煮後焗,香味亦會同時滲入雞翼尖內Read more...

需時: 10 分鐘 份量: 2 人

想自製雪糕又怕吃得不健康,不如試試這個用香蕉做基底的朱古力雪糕,沒有加入蛋丶奶製品,適合素食者食用。香蕉本身帶有甜味,將它冷藏再打成糊狀之後,就會帶有黏稠的口感,無需Read more...

需時: 25 分鐘 份量: 8 人

炎炎夏日,不想開焗爐,又想做蛋糕,這個免焗芝士蛋糕簡單易做,雲石花紋漂亮又有睇頭,很適合新手製作。雲石紋用黑朱古力製作,我向來都喜歡用 Valrhona 61%或 66% 的朱古力,味道香濃Read more...

需時: 15 分鐘 份量: 2 人

雞軟骨脆咯咯又香口,一吃便會吃過不停,買了一磅雞軟骨,兩人不消 10分鐘便吃完。用氣炸方式烹調,不用放油,還會逼出很多雞油,吃起來更清爽。隨個人喜好加點檸檬汁丶七味粉或椒Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 8 人

紅豆沙和綠豆沙,兩款經典的中式糖水,有著截然不同的營養價值和功效。在炎炎夏日的日子,來一碗清熱冰凍的綠豆沙簡直透心涼,更可以放入冰格自製雪條,美味又健康。在綠豆沙內加Read more...

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蜜糖鬆餅 Honey Biscuit

Posted on Nov - 19 - 2020

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