踏入秋冬季節，在路邊攤會擺放著煨蕃薯、炒栗子和鹽焗雞蛋鵪鶉蛋，感覺很懷舊很有人情味。煨蕃薯烤得熱呼呼的，剝開冒出香甜的蒸氣，捧在手心份外溫暖。只需要片糖和蕃薯在家都可以烤到香甜的煨蕃薯，簡單又滋味！(蕃薯選用長窄形，糖水更易滲透入味) 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen 蕃薯洗淨備用； **皺皮及斑點是印尼蜜糖蕃薯的特色，可放心食用。 片糖、水和蕃薯同放入中煲內用慢火煮20分鐘，盛起備用。 糖水盛起一小碗備用。 預熱焗爐至220℃放入蕃薯焗 45分鐘，每 15分鐘取出一次，底面均勻掃上糖水，取出後趁熱食用。
上年今日也是剛剛寫好洛神花軟糖的食譜，每逢 10、11月都可以買到季節限定的新鮮洛神花，今年比上年買得便宜一點(2015年價約HKD$14/一磅)，而且亦開始普及，大家容易在街市買到(我在生果檔買的)。洛神花生津解膩，有助降低血壓，做成果醬酸酸甜甜容易入口。大家都趁洛神花盛產的日子試做一瓶果醬給自己吧！(注意：洛神花在中醫角度偏寒涼、胃酸過多、女性生理期及孕婦則不宜食用。) 此份量約可做 100毫升小瓶 x 3瓶。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen 新鮮洛神花用刀切去底部，用筷子/手指推出種子，種子棄掉，留下花萼及花瓣，反覆用清水洗淨。 檸檬洗淨、切半榨出檸檬汁，刨出其檸檬皮，橙洗淨刨皮備用。 洛神花切碎，加入碎冰糖、檸檬汁、檸檬皮、橙皮、水，用中火煮熱後轉小火煮約 15分鐘，期間不時用膠鑊鏟/木勺輕力攪拌底部以防黐底。 玻璃瓶用滾水煮5分鐘，用食物夾或手套輔助取出倒扣至瓶內乾爽，即可襯熱將洛神花果醬入瓶，放涼至室溫後扭實瓶蓋冷藏保存。
踏入十月，天氣漸轉秋涼，秋高氣爽，出戶外燒烤眾樂樂最好不過。我習慣會燒烤前一晚先煮好清熱的飲品，入好樽雪凍再帶到燒烤場。一來成本比較低，二來包裝飲品糖份比較高，自製可以控制甜度，更經濟更健康。金銀花清熱解毒、而菊花能消暑止渴，金銀花比較苦，配以菊花及冰糖口味清新怡人。 此份量約可做菊花茶 8杯。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen 杭胎菊、金銀花、甘草沖水輕輕洗過； 2公斤水放入中煲，放入已洗過的杭胎菊、金銀花、甘草，開大火煮滾後加入冰糖煮溶，熄火焗 15分鐘。 放至常溫後，隔起渣滓，用漏斗入樽(加入濾紙過濾令菊花茶更清澈，省略亦可)。冷藏後風味更佳，建議 3至4天內飲用。
