Sweetheart kitchen
Posted by on Oct - 25 - 2015 under Uncategorized
材料
  • 印尼蜜糖蕃薯3個(即1袋,約為450克)
    片糖2片(約為150克)
    1½公升(水量要蓋過蕃薯)
  • 印尼蜜糖蕃薯在烤焗時產生濃郁香甜汁液所以稱為"蜜糖",比起一般的蕃薯更香甜。(2015年價格約為hkd$25/1袋)
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 3 人

踏入秋冬季節,在路邊攤會擺放著煨蕃薯、炒栗子和鹽焗雞蛋鵪鶉蛋,感覺很懷舊很有人情味。煨蕃薯烤得熱呼呼的,剝開冒出香甜的蒸氣,捧在手心份外溫暖。只需要片糖和蕃薯在家都可以烤到香甜的煨蕃薯,簡單又滋味!(蕃薯選用長窄形,糖水更易滲透入味)

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  1. 蕃薯洗淨備用;
    **皺皮及斑點是印尼蜜糖蕃薯的特色,可放心食用。
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  2. 片糖、水和蕃薯同放入中煲內用慢火煮20分鐘,盛起備用。
    糖水盛起一小碗備用。
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  3. 預熱焗爐至220℃放入蕃薯焗 45分鐘,每 15分鐘取出一次,底面均勻掃上糖水,取出後趁熱食用。
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Meal: Food type:
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