Sweetheart kitchen
Posted by on Feb - 29 - 2012 under Uncategorized
材料
  • 薯仔2個
    乾迷迭香碎1湯匙
    海鹽1茶匙
    黑椒1茶匙
    橄欖油2茶匙
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 2 人
薯片再不是零食的專利,其實想食健康又可口的薯片其實很容易弄。近幾年有微波爐叮薯片,其實焗爐焗薯片的道理一樣,最主要是抽乾食物的水份,好似幫食物焗桑拿一樣。薯仔只要加上小小調味就已經好好味。鐘意嘗試新事物的,不妨嘗試弄這個烤薯片,會食到唔停得口呢!
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  1. 預備工序
    薯仔洗淨,切薄片後置鹽水備用。
    *薯仔不要切到底,食起來一片一片剝開好過癮。
    小秘技:不切到底的方法是放一對筷子於薯仔的兩側,這樣切就不會切斷。
    (所以我這個製成品並不成功,下次努力!)
  2. 焗製
    預熱焗爐180℃ ,
    薯仔內外掃一點油,每個掃約 2 茶匙油,置於鋪上錫紙烤盆上,
    於表面灑上海鹽、黑椒、 乾迷迭香碎適量,放入焗爐約 50-60 分鐘,薯仔至脆身及金黃即成。
    如焗的途中怕焗燶,可於薯仔上蓋上錫紙或把溫度降低一點。
    食的時候一片一片剝開,好像食薯片呢!

 

Meal: Food type:

4 Responses so far.

  1. Van says:

    你好,

    請問這款應用什麼薯仔呢?另外可否代為解答美國肉薯,新薯,焗薯有什麼分別?如整薯角應用什麼薯仔?謝謝^^

    • Wincy says:

      烤薯片可用焗薯,薯角都可以用焗薯來做。
      新薯則是比較嫩的薯仔,皮比較薄,適合用來做沙律。

  2. Rainny says:

    焗出黎嘅薯仔只有上半part是脆 下半有點生?

    • Wincy says:

      那要改用底火繼續焗,如無上下火控制就要用錫紙包好上半部焗,底部較厚,一定要用更長的時間去焗熟。

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