材料
馬鈴薯 1個 西蘭花 1/4棵 芝士 適量 橄欖油 適量 鹽 適量 - 芝士可選用巴馬臣Parmesan、水牛Mozzarella 或車打Cheddar的芝士都可以。巴馬臣和車打芝士的味道濃，水牛芝士有牽絲的口感，可混合使用。
- 焗薯可以配上很多類型的餡料，例如：蘑菇、咸牛肉、吞拿魚、酸忌廉、煙肉…等等。
今次介紹用最快的方法去做焗薯，馬鈴薯不是容易熟的食物，但用焗爐烤出的焗薯需要花上不少的時間。用微波爐可以大大縮短煮熟的時間，只要用 7 分鐘加7 分鐘加5 分鐘(800W微波爐)，就可以做好一個焗薯。但有一個弊處，用微波爐叮出來的焗薯外表會比較韌，但勝在方便易做。
微波爐：份量以1個馬鈴薯為準則，如馬鈴薯的份量為2，用微波爐的時間需要x2…如此類推。
焗爐：如果用焗爐煮熟的時間為180℃先焗 60分鐘，加餡後再焗5 分鐘，用焗爐時間不變(多少個馬鈴薯都是60分鐘)
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- 馬鈴薯洗淨，用叉在表面均勻刺小孔約二十多下，兩邊塗上橄欖油及適量鹽；
用已濕水的廚房紙覆蓋，第一面叮7 分鐘、取出反面叮7 分鐘；
稍涼後切十字，不要切到底。
- 西蘭花洗淨，切成細棵，先烚熟(記得放鹽)，取出瀝乾放入馬鈴薯；
隨意加入芝士碎。
- 預熱焗爐或多士爐至180℃，焗 5分鐘至芝士溶化或金黃色，取出即可食用。
- 這是咸牛肉餡，比西蘭花更有味，也是不錯的選擇。
