材料
熟蕃薯 150克 中筋麵粉 200克 酵母 3克 鮮奶/配方奶/母乳 85毫升 - 鮮奶建議一歲以後才添加，配方奶根據罐上指示調配，母乳會因經過高溫加熱導致營養流失，但仍可繼續使用。
這個是女女出世後的第一個食譜，作為母親後非常忙碌，每天為小朋友打點一切，現在她稍為長大，可自己玩耍的時間較長，加上有家人幫忙照顧，終於可以復出寫食譜。
造型饅頭簡單易做，無添加鹽丶糖和油吃得更健康無負擔，製成品微甜鬆軟，大人小朋友都可吃，做多點無妨。怕多可將份量減半。可以用紫薯、南瓜等食材代替蕃薯，液體的份量會因應食材改變而調整，搓好的麪團應柔軟而不黏手。
此份量可做BB蕃薯饅頭 16個。由於饅頭無添加，請存放於雪櫃並盡快食用。
BLW 加固食譜 8m+
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- 蕃薯去皮，洗淨、抹乾、切片，隔水中大火蒸 15分鐘至軟身。
- 蒸熟的蕃薯放入大碗，趁熱用叉子壓蓉，再加入中筋麵粉及酵母拌勻，
然後逐少加入清水/配方奶/母乳搓成麪團。
水的份量會因應蕃薯質地丶麵粉受水程度和天氣受影響，搓好的麪團應柔軟而不黏手。
- 所有材料搓勻後，用濕布或保鮮紙蓋好，並置常溫發酵至 2倍大，約需 1小時，完成第一次發酵。
- 完成第一次發酵後，按走空氣，將麪團切割，搓圓丶造型，放在蒸爐紙上，
我沒有特別去買蒸饅頭的點心蒸爐紙，只是在焗爐紙上剪10多個孔，放止底部太多積水。
可分成 16個，每個約為 26至28克。
我用鉸剪在麵團上，剪出箭豬造型，
用鉸剪尖端在麪團的 2/3位置開始，剪出小三角形，如此類推，直至完成一隻箭豬，可參考圖片及底部影片示範。
- 置常溫進行第二次發酵，約半小時。
- 冷水放入蒸爐，蓋上鍋蓋留一小道縫隙，大火將水煮滾，轉中火蒸 10分鐘，熄火後靜置 5分鐘，再要慢慢移開鍋蓋，即成。
- 隨個人喜好加上裝飾。
我用飯糰紫菜 cutter剪出無鹽紫菜做表情。
手指沾一點清水便可將紫菜黏在饅頭上，雖然不算太牢固，但算可以黏到。
**飯糰紫菜 cutter可在 12蚊店買到。
- 蒸好的饅頭，冷卻後放一會兒，發酵味道就會消失。
女女(10個半月)超喜歡吃～嘴巴還未吃完一個便立即指著饅頭，嚷著要多一個！
