材料
印尼蜜糖蕃薯 3個(即1袋，約為450克) 片糖 2片(約為150克) 水 1½公升(水量要蓋過蕃薯) - 印尼蜜糖蕃薯在烤焗時產生濃郁香甜汁液所以稱為"蜜糖"，比起一般的蕃薯更香甜。(2015年價格約為hkd$25/1袋)
踏入秋冬季節，在路邊攤會擺放著煨蕃薯、炒栗子和鹽焗雞蛋鵪鶉蛋，感覺很懷舊很有人情味。煨蕃薯烤得熱呼呼的，剝開冒出香甜的蒸氣，捧在手心份外溫暖。只需要片糖和蕃薯在家都可以烤到香甜的煨蕃薯，簡單又滋味！(蕃薯選用長窄形，糖水更易滲透入味)
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- 蕃薯洗淨備用；
**皺皮及斑點是印尼蜜糖蕃薯的特色，可放心食用。
- 片糖、水和蕃薯同放入中煲內用慢火煮20分鐘，盛起備用。
糖水盛起一小碗備用。
- 預熱焗爐至220℃放入蕃薯焗 45分鐘，每 15分鐘取出一次，底面均勻掃上糖水，取出後趁熱食用。
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