Sweetheart kitchen

Archive for » Meal » 前菜

需時: 30 分鐘 份量: 10 人

有次想煲蕃茄薯仔湯,沒為意蕃茄已經壞了,剩了薯仔,便想到加入肉碎做可樂餅。可樂餅一般都是使用油炸的,我們可以更改為烤焗的版本,吃得更健康。只用了一個大薯仔,就做了十塊Read more...

需時: 10 分鐘 份量: 2 人

炸軟殼蟹可以做小食包紫菜做手卷又可以(可參考壽司食譜製作壽司飯),做越式米紙卷亦可以。我特別喜歡吃蟹膏,炸後甘甘香香的。今次炸軟殼蟹製作了萬用天婦羅炸漿,炸蔬菜和天婦羅蝦Read more...

需時: 60 分鐘 份量: 6 人

逢5月到8月都是子薑的季節,醃子薑要買子薑公,纖細幼長,爽脆無渣。相反,子薑乸的肥短,纖維多且更辣。而且薑身要夠白,如開始長皮就代表老了。頂部嫣紅色的部分要選嫩滑看不見纖Read more...

需時: 10 分鐘 份量: 4 人

每逢農曆新年前後,白蘿蔔特別當造,除了做蘿蔔糕外,我亦會做些開胃前菜。醃製白蘿蔔是我在深水埗劉森記吃過一次後便愛上的食物,比店內其他名物更為吸引。也是吃韓式炸雞的必吃Read more...