Sweetheart kitchen
Posted by on Oct - 19 - 2012 under Uncategorized
材料
  • 紅蘿蔔2條 (約560克)
    青蘿蔔2條 (約850克)
    粟米2條
    豬骨720克(>1斤)
    蜜棗4粒
    南北杏40克
    果皮1片
    20碗(約半煲)
  • 豬骨建議用豬尾骨,煲出來更香甜。
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 8 人

天氣開始轉涼,入秋要補肺,來一道簡單的家常湯水,潤肺止咳老火湯—青紅蘿蔔豬骨湯。紅蘿蔔利尿消炎,青蘿蔔化痰止咳,再以豬尾骨餚製,湯味更清甜滋潤。
注意:如正服用補品,忌飲蘿蔔湯及食蘿蔔。
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  1. 青、紅蘿蔔去皮洗淨,滾刀切件;
    粟米洗淨切段;
    蜜棗、南北杏、果皮用水沖一沖;
    豬尾骨沖走血水,洗淨備用。
  2. 所有材料(凍水落),同放大煲大火滾 30分鐘;
    煲起後撇走水面上豬肉煲出來的泡;
    然後轉中小火煲 2小時。熄火下鹽調味即成。

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