Sweetheart kitchen
Posted by on Nov - 11 - 2012 under Uncategorized
材料
  • 豬尾骨600克 (1斤)
    章魚乾1隻
    蓮藕720克 (2節)
    雞腳8隻
    花生90克
    綠豆70克
    眉豆55克
    鹰嘴豆10克
    淡菜40克
    15碗
    適量
  • 一般 4人家庭可將所有份量減半。
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 8 人
此湯水有益氣補血、強身健體之功效。蓮藕含鐵量較高,適合缺鐵性貧血的人。材料雖多,但並不難做,更是有益的湯水。喜歡爽口的蓮藕可遲一點才放入煲,豆類的份量可因個人口味加減。
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  1. 豬尾骨沖走血水,洗淨,抹乾備用;
    蓮藕洗淨去皮切件;
    章魚乾、雞腳洗淨(雞腳勿切去腳趾,切去後會容易出油);
    花生、綠豆、眉豆、鹰嘴豆、淡菜沖一沖水備用;
  2. 所有材料齊水下煲,大滾 30分鐘,轉小火煲 90分鐘;
    滾起後有泡就將泡撇走。
    熄火下鹽調味即成。

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