材料
豬尾骨 600克 (1斤) 章魚乾 1隻 蓮藕 720克 (2節) 雞腳 8隻 花生 90克 綠豆 70克 眉豆 55克 鹰嘴豆 10克 淡菜 40克 水 15碗 鹽 適量 - 一般 4人家庭可將所有份量減半。
此湯水有益氣補血、強身健體之功效。蓮藕含鐵量較高，適合缺鐵性貧血的人。材料雖多，但並不難做，更是有益的湯水。喜歡爽口的蓮藕可遲一點才放入煲，豆類的份量可因個人口味加減。
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- 豬尾骨沖走血水，洗淨，抹乾備用；
蓮藕洗淨去皮切件；
章魚乾、雞腳洗淨(雞腳勿切去腳趾，切去後會容易出油)；
花生、綠豆、眉豆、鹰嘴豆、淡菜沖一沖水備用；
- 所有材料齊水下煲，大滾 30分鐘，轉小火煲 90分鐘；
滾起後有泡就將泡撇走。
熄火下鹽調味即成。
