Sweetheart kitchen
Posted by on Apr - 5 - 2015 under Uncategorized
材料
  • 急凍咸豬手1隻(連骨約800克)
    鎮江香醋200毫升(約1碗)
    清水1.2公升(約6碗)
    冰糖250克
    桂皮1條
    八角3粒
  • 醋和糖可依個人喜好配搭出不同的味道,如可改成陳醋配黑糖。
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 4 人

我家的雪櫃不時都會放著一兩件急凍咸豬手,因為已經預先調味,無論是煲湯或是煮餸都很方便。Wincy喜歡吃甜酸味道餸菜,咕嚕肉、五柳魚、薑醋都是我喜歡的菜式。今次介紹做簡易的糖醋豬手,幾樣材料就可以做出美味不油膩的豬手,送飯一流!
鎮江香醋醋味芳香醇厚,燜煮、蘸點、涼拌一樣開胃惹味,如改用其他醋的香氣會不一樣,記得要先試味再用。

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  1. 急凍咸豬手解凍,放入一鍋滾水內(水要蓋過豬手),出水約 20分鐘;
    取出用鉗耐心將多餘的毛拔走。
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  2. 冰糖、桂皮、八角沖一沖水備用,
    所有材料同放入鍋內,用中小火煮1½小時,不時要反一反豬手以防痴底。
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  3. 取出去骨切件即可食用。
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Meal: Food type:
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One Response so far.

  1. Sinn says:

    更新了哇!!!!好喜欢你的美食博客!!!!!

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