材料
馬鈴薯 4個 蒜頭 3-4小粒 橄欖油 適量 即磨海鹽 適量 黑胡椒碎 適量 - 如沒有即磨海鹽，可使用幼鹽代替。
香煎馬鈴薯(薯仔)這個食譜是由 Jamies 30 Minute Meals 這個節目選取出再自己重做一次，
節目中使用的是紅皮馬鈴薯，普通的馬鈴薯味道一樣好，亦容易買到。做法極簡易，不需要炸亦可做到外脆內軟的口感，加入少許調味便十分可口。
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- 馬鈴薯洗淨，刷乾淨表面，切件；
蒜頭以刀身拍扁備用； - 煮一鍋水，水滾後下馬鈴薯，下少許鹽、油，煮約 6 分鐘；
- 取出瀝起自然吹乾約 10 分鐘，
熱鑊下橄欖油，油燒至微溫後放入馬鈴薯，
- 中途再加入適量橄欖油，
下蒜頭同煎，中火煎至兩邊金黃，下調味即成。
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