Sweetheart kitchen
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材料
  • 馬鈴薯4個
    蒜頭 3-4小粒
    橄欖油適量
    即磨海鹽適量
    黑胡椒碎適量
  • 如沒有即磨海鹽,可使用幼鹽代替。
菜式: 需時: 份量: 4 人
香煎馬鈴薯(薯仔)這個食譜是由 Jamies 30 Minute Meals 這個節目選取出再自己重做一次,
節目中使用的是紅皮馬鈴薯,普通的馬鈴薯味道一樣好,亦容易買到。做法極簡易,不需要炸亦可做到外脆內軟的口感,加入少許調味便十分可口。

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  1. 馬鈴薯洗淨,刷乾淨表面,切件;

    蒜頭以刀身拍扁備用;
  2. 煮一鍋水,水滾後下馬鈴薯,下少許鹽、油,煮約 6 分鐘;
  3. 取出瀝起自然吹乾約 10 分鐘,
    熱鑊下橄欖油,油燒至微溫後放入馬鈴薯,
  4. 中途再加入適量橄欖油,

    下蒜頭同煎,中火煎至兩邊金黃,下調味即成。


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Posted on Sep - 10 - 2020

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