材料
焗薯 2個 海鹽 適量 黑椒 適量 食用油 少許 浸薯仔材料 鹽 少許 白醋 兩湯匙 - 選購時記得買深啡色焗薯，容易做到外脆內粉的口感，淺色皮的薯仔比較爽，氣炸出來淋一些。
用了氣炸鍋這麼久，竟然從未寫過關於氣炸鍋的食譜，哈哈！來一個入門級的氣炸薯條食譜吧！我最喜歡厚身的薯條，用氣炸鍋做厚切薯條更加容易有外脆內軟的口感，雖然做出來比油炸的較容易淋，不過即時食用口感絕不輸油炸，而且用油量極少，嘴饞時是個可口又容易做的小食哦！幼身的薯條我也做過，質感很像麥當勞的薯條！
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- 焗薯洗淨去皮，切厚片，然後切條，每條約半吋厚。
- 薯條先用清水洗淨至沒有混濁的感覺 (洗走表面的澱粉質)，
換一盆清水放入鹽丶白醋浸 15分鐘。
- 冷水下鍋，放入薯條，開火。
將薯條烚一烚，見到蝦眼水(即未滾起)後煮大約 2分鐘，稍為加熱(不是要煮熟)，表面略帶透明感即撈起。
放通風處風乾，我用抹手紙印乾再加風扇吹，也要一小時，自然風乾大概兩小時。
- 晾乾後，將薯條放入大保鮮袋或大盤，加入適量食用油丶海鹽和黑椒拌勻。
放入保鮮袋搖勻最方便丶最均勻。
- 預熱氣炸鍋 200℃ 數分鐘，放入薯條氣炸共 20至 25分鐘。
每 5分鐘取出一次，將薯條翻一翻，使其受熱程度更為均勻。
最後的 5分鐘視乎氣炸鍋的火力，可調低至 180℃，薯條烘得更為乾身，上碟趁熱食用。
幼身的質感很像麥當勞的薯條！還加入了其他調味及海苔粉(沒有記錯在一田買的)，但風味不及shake shake 薯條的調味包。
