Sweetheart kitchen
Posted by on Mar - 30 - 2013 under Uncategorized
材料
  • 紅蘿蔔蛋糕
    雞蛋2隻
    液體菜油100克
    砂糖100克
    中筋麵粉150克
    泡打粉3克
    玉桂粉5克
    1克
    紅蘿蔔2條(約290克)
  • 外層裝飾
    忌廉芝士(Cream Cheese)200克
    橙黃色朱古力500克
    固體菜油20克
    綠色糖膏100克
    白色朱古力筆1支
  • 工具
    7吋圓型活動蛋糕模1個
    棒棒糖棍100支
    發泡膠1塊(約 1 吋厚)
  • 此食譜可做約100支蛋糕棒棒糖。
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 100 人

復活節快樂!上個復活節做了復活蛋外型的復活蛋蛋糕棒棒糖 EASTER EGG CAKE POPS,今年改成了紅蘿蔔外型及紅蘿蔔蛋糕餡的cake pops。今次的混合材料用了雲喱拿糖霜(Frosting),但我覺得用忌廉芝士(Cream Cheese)的味道比Frosting好得多了,所以建議大家用Cream Cheese!!!Cake pops 外型精緻,十分適合送禮,將一份小小的心意送給你身邊的人,希望你們會喜歡。做Cake Pops最花的是心機和時間,可以足足花光你一整天的時間,要預留足夠的時間才好開始做。

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  1. 蛋糕模內掃少許油,舖上焗爐紙,
    粉類:中筋麵粉、泡打粉、玉桂粉過篩備用;
    紅蘿蔔刨絲;忌廉芝士室溫放軟;焗爐預熱 180℃。
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  2. 雞蛋、糖、液體菜油用電動打蛋器打勻,
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  3. 分 3次加入粉類及鹽輕手拌勻,最後加入紅蘿蔔絲拌好,
    倒入蛋糕模,放入焗爐以 180℃焗 30至40分鐘。
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  4. 蛋糕焗好後取出放涼。
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  5. 準備一個大盆,蛋糕切開,以電動攪拌機攪碎成細蛋糕屑 ;
    忌廉芝士放入蛋糕屑內完全混合;
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  6. 取適量的混合物(每份約 7至8克),搓成水滴型;
    橙黃色朱古力隔水加熱坐溶(先不用加固體菜油),
    棒棒糖棍取有孔的一邊,沾上約半吋的朱古力,
    垂直插入蛋糕的中心,少於蛋糕一半的長度;然後放入雪櫃冷藏 20分鐘。
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  7. 固體菜油加入橙黃色朱古力內拌勻,這可以令朱古力溶漿更薄身一點,出來的感覺不會變厚實;
    蛋糕棒取出後垂直放入朱古力溶漿,用匙羹輔助沾上顏色,讓蛋糕球完全沾滿朱古力,再垂直取出。
    *千萬不可以攪動蛋糕球,蛋糕球十分脆弱。如有多餘的朱古力漿可以手輕輕拍打另一隻手,使多餘的朱古力漿自己滴走。
    將完成的蛋糕棒棒糖垂直插在發泡膠上。
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  8. 綠色糖膏搓薄,用切花刀切條,捲成花型作紅蘿蔔的草。
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  9. 朱古力漿凝固後,溶一支白色朱古力筆,在紅蘿蔔上畫花,
    並在紅蘿蔔頭加上一些朱古力溶液黏合紅蘿蔔草。
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  10. 完成的Cake pops需放入雪櫃保存,數天內必須食用。
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Meal: Food type:
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