材料
免治豬肉(半肥瘦) ½斤 鹽 ½茶匙 雞粉 ½茶匙 粟粉 2茶匙 水 2湯匙 生油 1茶匙 蔥菜 2片 麻油 數滴
差不多每個家庭都必定會有的菜式—蒸豬肉餅，簡直是快、靚、正的首選。記得好細個的時候最鐘意肉餅汁撈飯(現在都係)，真係多多飯都能吃得下。豬肉餅的配搭很多…有鹹蛋蒸豬肉餅、配梅菜的、配冬菇的、還有的配燕麥(聽說是有益健康又不含燕麥味又可使肉餅更爽滑)。有機會再同大家分享其他的肉餅食譜吧！
歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。
- 預備材料
蔥菜切絲，用麻油拌勻備用；
免治豬肉加入鹽、雞粉、栗粉、水、生油，順一個方面拌勻；
豬肉放入碟內，蔥菜舖面；
- 蒸煮
燒一鍋水，水滾後放入肉餅隔水蒸 15-20分鐘，即成。
記得不要倒去肉餅汁，這個才是精粹所在。
