Sweetheart kitchen
Posted by on Sep - 21 - 2012 under Uncategorized
材料
  • 排骨260克
    乾豆鼓1湯匙
    蒜頭1湯匙
    麻油少許
  • 醃料
    ½茶匙
    ½茶匙
    胡椒粉少許
    生粉1茶匙
    麻油少許
  • 喜歡辣的可以加入紅辣椒½支。
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 2 人

簡單家常小菜往往是令人喜愛的菜式,豆豉和蒜頭帶出香濃的味道,排骨蒸出來的肉汁拌飯一流。乾豆豉要剁碎才會出味,加上辣椒當然更加惹味。加入生粉令豬肉可以鎖住肉汁,使肉身更嫩滑。這道小菜簡單、快捷、美味,相信也是大家家中必備的菜式。
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  1. 排骨用水沖洗淨,去除血水後瀝乾;
    加入醃料,備用;
  2. 乾豆豉、蒜頭(及辣椒)切未,加入少許麻油拌勻,
    與排骨拌勻,放入雪櫃醃半小時;

  3. 燒一鍋水,醃好的排骨以大火蒸15分鐘即成。

Meal: Food type:
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