Sweetheart kitchen
Posted by on May - 28 - 2012 under Uncategorized
材料
  • 雞脾肉500克
    雞蛋1隻
    粟粉4湯匙
    3湯匙
  • 芡汁
    50毫升
    檸檬汁2湯匙
    白醋2茶匙
    2湯匙
    ½茶匙
    吉士粉1茶匙
    麻油少許
  • 雞肉調味料
    ¼茶匙
    吉士粉½茶匙
    生抽½茶匙
    2茶匙
    1茶匙
    胡椒粉少許
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 5 人
夏日炎炎,是以水果做菜的好時節,今次來一個酸酸甜甜的開胃小菜—檸汁雞。做法簡單,用煎取替炸可食得更健康。這個檸檬芡汁用來做檸汁雞翼或檸汁豬扒一樣美味喔。
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  1. 雞脾肉洗淨抹乾,去皮切件;
    以調味料醃 1 小時。

  2. 打勻雞蛋,雞肉沾上蛋汁,再裹上粟粉。
  3. 燒熱油鑊,放入 3 湯匙油,中火放入雞肉煎約 10分鐘,
    直至雞肉兩邊呈金黃色,然後取出上碟。
  4. 芡汁所有材料拌勻備用。

    另外準備一個鑊,燒熱另 1 茶匙油,
    小火加入芡汁煮至黏稠後,熄火,淋在雞塊上。
    (芡汁會因加入吉士粉而變黃,但加熱後會令芡汁變略透明色。)
    隨意加入檸檬片作裝飾,趁熱食用。
Meal: Food type:
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