Sweetheart kitchen
Posted by on Jun - 2 - 2019 under Uncategorized
材料
  • 生薏米40克
    熟薏米20克
    2公升
    冰糖60克
    檸檬汁1個檸檬
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 4 人

開始踏入夏天,不少人會煲薏米水飲用,薏米水又可以祛濕又可以消除水腫,是美女們的恩物。不過要注意以下事項,
生薏米性質偏寒,與熟薏米同用以中和當中藥性。既可祛濕清熱去水腫(生薏米功效),又可健脾止瀉(熟薏米功效)。但始終性質偏 寒冷,不建議長期飲用,亦因利尿去水腫有機會使大便燥結,不利排出。請自行判辨飲用份量。

生薏米(左):偏寒、利水滲濕清熱
熟薏米(右):平和、健脾止瀉
**薏米水可以配搭薑/紅豆同煮,而檸檬汁及冰糖也是根據個人喜好加減甚至省略。

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  1. 生、熟薏米沖洗乾淨(不需要浸泡),放入深鍋中,
    加入清水中大火煮滾,轉中小火煲一小時。

  2. 一小時後加入冰糖煮融,熄火放涼;
    榨出檸檬汁,放涼後倒入薏米水內即成。
    **檸檬要在薏米水放涼後才可以加入,否則會有苦澀味。
    冷藏後飲用更加美味。

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