材料
桑寄生 90克 蓮子 40克 紅棗 40克 清水 2公升 片糖 1片(約70克) 雞蛋 4隻 - 桑寄生份量要適當，太多會導致糖水帶苦澀味，太少又沒有味道。 葉的比例如太多會使口感變"鞋"。 一盒 500克桑寄生約為 $20HKD(2020年價錢)左右，在中藥舖/雜貨舖買到。
桑寄生蓮子蛋茶絕對是滋補養生又容易做的糖水，既寧神安眠又袪濕，女士飲用可治療經痛及補血，男女老少及孕婦都可以飲用！可自己配搭喜愛的材料，除紅棗蓮子外，改用南棗丶杞子、桂圓肉、黑豆等材料也是不錯的選擇。
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- 準備材料
桑寄生先沖洗一下洗走灰塵，再浸泡10至15分鐘， 放入布袋綁好。
清水放入雞蛋，水滾後中火烚 7至10分鐘，過冷河去殻備用。
紅棗剪開去核，蓮子無需浸泡 (如蓮子有芯，則需浸泡 30分鐘後去芯)，沖一沖水備用。
片糖沖一沖水備用。
- 2 公升清水煲滾， 放入桑寄生轉中小火煮 15分鐘，
再加入紅棗和蓮子，慢火繼續多煮 30分鐘，
最後加入片糖及雞蛋，片糖溶化熄火後加蓋焗 10分鐘即成。
