踏入十月，天氣漸轉秋涼，秋高氣爽，出戶外燒烤眾樂樂最好不過。我習慣會燒烤前一晚先煮好清熱的飲品，入好樽雪凍再帶到燒烤場。一來成本比較低，二來包裝飲品糖份比較高，自製可以控制甜度，更經濟更健康。金銀花清熱解毒、而菊花能消暑止渴，金銀花比較苦，配以菊花及冰糖口味清新怡人。
此份量約可做菊花茶 8杯。
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1. 杭胎菊、金銀花、甘草沖水輕輕洗過；
   
   
2. 2公斤水放入中煲，放入已洗過的杭胎菊、金銀花、甘草，開大火煮滾後加入冰糖煮溶，熄火焗 15分鐘。
   
3. 放至常溫後，隔起渣滓，用漏斗入樽(加入濾紙過濾令菊花茶更清澈，省略亦可)。冷藏後風味更佳，建議 3至4天內飲用。
    
   

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