Sweetheart kitchen
Posted by on Apr - 26 - 2012 under Uncategorized
材料
  • 乾蟲草花2兩
    乾茶樹菇1兩
    豬1斤
    紅蘿蔔1條(約½斤)
    粟米2條
    蜜棗4粒
    南北杏1兩
    果皮1塊
    清水20碗
    2茶匙
  • 這個食譜是 10 人份量,一般 4-5 人家庭可將份量減半。
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 10 人
蟲草花有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。茶樹菇性甘溫、無毒,有健脾止瀉之功效,並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇清甜,加上蟲草花甘香味美,補而不燥,適合夏天飲用。
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  1. 預備工序
    蟲草花、茶樹菇洗淨分別以清水浸半小時浸軟,取出備用;
    豬洗淨;
    紅蘿蔔洗淨,去皮,滾刀切件;
    粟米洗淨切段;
    蜜棗、南北杏、果皮,沖一沖水備用。
  2. 煲煮
    20 碗水、豬、蟲草花、茶樹菇、紅蘿蔔、
    粟米、蜜棗、南北杏、果皮同放大湯煲(凍水落);

    大火煲 15分鐘,轉小火再煲 1小時45分鐘;
    飲用時大火煲滾,加入調味即成。
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