牛油果又稱酪梨，亦就是酪梨莎莎醬配墨西哥玉米脆片。這個墨西哥風味的方特色小食，好香好好味，做法好簡單，用粟米脆片沾上醬汁食用。基本上將所有材料切碎，混合就完成。我總覺得芫茜生食很奇怪，但原來切碎放入牛油果內可以帶出香味，沒有草青的味道。說到牛油果的營養，牛油果雖是高脂肪、高卡路量，但它的脂肪屬靚脂肪，可有助降低膽固醇，纖維含量高，亦是 23種 Superfruit 之一。詳細資料可參考東周網文章—為牛油果平反。

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1. 所有材料洗淨，抹乾表面；
   
2. 牛油果打直切開，兩邊扭開，用菜刀輕力敲落去果核上，扭開取出果核，然後去皮(牛油果的皮很容易撕開)，切幼粒或成蓉。
   紫洋蔥去皮切半，切幼粒。
   蕃茄去蒂去籽，切粒。
   芫茜去根，切幼粒。
   蒜頭去依拍扁，切幼粒。
   紅辣椒去籽，切幼粒。
   青檸，在未切開前在桌面輕力按壓滾動，用時的檸檬汁會比較多。
   **所有材料切粒的大小可隨個人喜好，有食物處理器 Food Processor可將所有材料放入機內攪拌即可，我沒有機器，用刀切一樣。
   
3. 所有材料(除青檸及鹽)，切好後放入大碗拌勻，
   加入½個青檸的青檸汁，加入少許鹽調味。
   
4. 放入雪櫃至凍，
   食用時墨西哥粟米脆片(Tortilla Chips)沾上少許牛油果莎莎醬即可。
   **所有材料都會微量出水，所以放置一段時間後會有水沉在底部屬正常現象，所以在切粒前要抹乾表面。
   
   

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