羽衣甘藍在香港比較難買到，在歐美則是一種普遍的蔬菜，羽衣甘藍含豐富的維他命K, A 及C，亦含豐富鈣質、纖維及多種植物營養素，是種健康的超級食物Superfood，有效抗癌排毒。
注意：羽衣甘藍含有豐富的鉀，如有腎臟疾病無法正常吸收鉀，則不宜吃太多。
而且亞洲人對寒涼的食品特別敏感，生菜/沙律菜生吃比較寒涼，所以加入溫熱的薑片中和，帶微辣更加開胃。如怕辣的可減去薑片的份量。
我是在太古城誠品生活 Farm Direct買到的$48/包(2016年價)1包大約有10棵。我用一半來做羽衣甘藍飲品，一半來做羽衣甘藍脆片。
 
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1. 羽衣甘藍洗淨，用刀切出或徒手掰開菜葉，切成小塊備用。
     
2. 蘋果、橙、奇異果去皮切件，薑去皮切片。
   檸檬切開備用。
    
3. 準備榨汁機，將水果及薑片放入，加入檸檬汁，再放入羽衣甘藍。
    
4. 加入清水蓋好，用打果汁模式打成蔬果汁即成。
     
   

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