早年興起長洲芒果糯米糍、各款果肉的糯米糍及麥提莎糯米糍，用麥提莎作餡料新鮮感十足，如果不嫌體積太大，加入金莎或Lindt朱古力相信也是一個不錯的選擇。麥提莎糯米糍我偏好皮簿多餡，而且我對外觀要求較高，為求一致性，每一份糯米皮都精準量過僅用 6克，真正皮簿餡靚！(P.S.家庭觀眾可省略，因為其實機造的麥提莎大細不一，不均稱仍非常正常。)
食譜免焗易做，適合親子活動，做派對小食一流。如果大量製作要多點耐性和臂力，要像我一口氣包百幾粒真有點吃力，幸好有未婚夫出手相助，當然事半功倍！
此食譜份量可做麥提莎糯米糍約 40粒，相片所拍攝的份量為食譜的 4倍(即 160粒)。
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1. 糯米粉、粘米粉及可可粉過篩，加入砂糖拌勻，
   粉料中間挖個洞，分數次倒入朱古力奶(如跟食譜份量分3次就可以，如像圖示般多份量要分 6次)，
   大致拌至沒有粉粒，過篩一次將粉粒壓開後備用，成幼滑粉漿。
     
     
2. 準備一個蒸盆，盆內塗上一層薄油，倒入粉漿，放入蒸爐大火蒸 20分鐘。
   取出後放涼 5分鐘，用膠括搓勻，放稍涼後可開始將粉糰分為 6克一份，共 40份。
   **注意：要帶上手套操作，否則會非常黏手。
     
3. 取一份粉糰，用手掌擀平，包入一粒麥提莎，包好收口，滾圓。
   滾上可可粉，在手掌隨意搓搓，搓走多餘粉粒，即成，冷藏後更煙靭。
   食品需冷藏並 2天內食用。
   **小提示1：麥提莎表面會出油，粉糰要平均包裹好及黏好收口，否則會整粒麥提莎滑出來。
   **小提示2：用一個包上保鮮紙的大碟，將包好製成品放好，最後才一次過裹上可可粉。如手套沾上了可可粉，粉糰黏力會大減，會很難操作。
     
    
   
   
   
   

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