材料
白飯 1湯碗 飯素 3湯匙 沙律醬 3湯匙 雞柳 1條 蟹柳 5條 巴馬臣芝士碎Parmesan Cheese ½碗 - 飯素是日本的做料理的材料，是由紫菜碎、芝麻和其他烘乾調味料製成，市面上有售很多不同口味的飯素(例如： 三文魚、明太子、梅子、鰹魚…等等)。可以用來配白飯和冷麵，簡單可口，小孩也十分喜愛。
早幾年前，戶井北海道米比薩開始在香港開立專門店。薄餅底由飯製成，店內亦提供其他日本的菜式，吸引不少年輕人試食。自家做的米披薩材料隨心就可以了，用冷飯菜汁搖身一變成可口的Pizza，你的米披薩又會放什麼餡料呢？還是想不到的可以參考以下兩個Pizza 食譜，夏威夷菠蘿雞肉薄餅、意式海鮮薄餅，一起動手做米披薩！
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這個米披薩有兩個方法製作，可以用一般的平底鑊或焗爐，但由於平底鑊的受熱面只有底面，所以配料(如：雞肉)要先炒至全熟，至於焗爐可使用上下發熱，所以配料 7成熟便可以。(此食譜為焗爐製法，成品為 9吋Pizza一個。)
芝士的種類可隨個人喜好轉換，用水牛芝士(Mozzarella Cheese)亦可，有牽絲的效果。
- 預備材料，
雞柳解凍，切粒，用鹽、糖、雞粉、生粉、油等基本材料略醃；
炒至7成熟取出備用；
蟹柳解凍後，用手撕開備用。
同時預熱焗爐 200℃。 - 白飯或冷飯(先用微波爐加熱)先用麵粉桿的一端略壓成有黏性；
- 加入飯素拌勻，拌成飯糰。
- 焗盤用cooking spray噴上一層薄油或掃少許油，
飯糰搓圓，壓成 9吋闊，厚度約 ½吋厚，要壓實，避免切開時鬆散。
- 壓成餅底後，加入沙律醬塗勻，舖上蟹柳、雞柳粒、巴馬臣芝士碎；
- 放入焗爐焗 10至15分鐘至底面都金黃色，
將披薩底部烤成飯焦十分可口。
取出再撒上適量飯素切件即成。
(平底鑊方式：燒熱平底鑊，加入一湯匙油，放入米披薩，蓋上鑊蓋，小火煎至底部金黃及芝士融化即可。)
