Sweetheart kitchen
Posted by on Dec - 27 - 2018 under Uncategorized
材料
  • 瑪利餅(或Oreo餅碎)300克
    淡忌廉 (Whipping Cream)500毫升
    煉奶50克
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 25 人

木糠布甸是個非常受歡迎甜品,木糠是瑪利餅餅碎,布甸是用打發淡忌廉加煉奶製作,材料極為簡單!瑪利餅和淡忌廉兩者比例視乎個人口味加減,一般而言都會認為多點淡忌廉會更鬆軟可囗,不過會更膩。相反加更多的瑪利餅就會難吞嚥,口感較乾。所以要比例得宜才能做出美味的甜品。
以前曾分享過木糠布甸蛋糕食譜,由於份量較大而且食譜較複雜,今次做個簡易清晰的食譜,相信是新手都非常容易做到。
此份量可做 90毫升甜品杯(迷你Size)約 25個。
歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁,分享你的烹飪樂趣,互相交流下廚心得。
http://www.facebook.com/SweetheartKitchen

  1. 瑪利餅用攪拌機打碎,

    分批放入厚身保鮮袋用麵粉棍壓粉至粉未狀;
     
     
    Oreo 餅碎用攪拌機打至幼滑 (或 Oreo餅去內餡後打碎)。
     
  2. 淡忌廉用電動打蛋器打發成幼滑的忌廉狀,加入煉奶再打發至筆挺。
    **淡忌廉必須徹底冷藏後才可使用。
    置於唧袋內備用,將未使用的淡忌廉擺雪櫃以免溶化。
     
     
  3. 將瑪利餅(或 Oreo餅碎)及淡忌廉梅花間竹鋪在甜品杯上,
    餅碎要盡量鋪平,唧袋用剪刀剪個小開口,
    淡忌廉從外圍向中心劃圈,外圍的忌廉要貼近杯邊,
    此動作可確保製成品的層次分明。

  4. 製成品可冷藏保存,並在三天內食用,木糠布甸越新鮮越好吃。

Leave a Reply