Sweetheart kitchen
Posted by on Mar - 25 - 2013 under Uncategorized
材料
  • 冰鮮鳳尾蝦1磅
  • 醃料
    ½茶匙
    ½茶匙
    胡椒粉少許
    雞粉少許
    麻油少許
  • 蛋漿
    雞蛋2隻
    麵粉2湯匙
    蒜蓉1湯匙
    薑蓉½茶匙
    蒜鹽少許
    少許
    胡椒粉少許
  • 外層炸粉
    麵包糠70克
    芝麻25克
  • 芝麻用已炒香的會更可口,亦可加入少量黑芝麻更加香味。
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 6 人

芝麻蝦是一個十分隨意的食譜,在炸蝦的外層再加入芝麻,增加炸蝦的可口度。製作過程簡單,可以用作派對小食。蝦是眾多食材中最容易炸的一種海鮮,蝦肉容易熟,適合新手下廚。

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  1. 冰鮮蝦解凍,去殼留尾,開邊,挑腸,
    洗淨,再用廚房紙印乾;
    用醃料醃 20分鐘或更長時間(放入雪櫃)。
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  2. 所有蛋漿材料拌勻,備用;
    取另一乾淨盤,外層炸粉材料拌勻,備用。
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  3. 醃好的蝦沾滿蛋漿,再沾上炸粉,待全部做好放置一邊備用。
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  4. 燒熱油鑊,中大火放入芝麻蝦炸至金黃熟透,取出瀝乾油份,
    隨意加入沙律醬或千島醬,襯熱食用。
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Meal: Food type:
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