Sweetheart kitchen
Posted by on Mar - 18 - 2012 under Uncategorized
材料
  • 翠玉瓜 1條
    雞蛋 3隻
    麵粉 100克
    ½ 茶匙
    2棵
    ¼ 杯(62.5毫升)
  • 蒜蓉醋汁
    蒜頭 3小粒
    鎮江香醋 3湯匙
    生抽 ½茶匙
    1茶匙
    麻油 1茶匙
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 4 人
一提到翠玉瓜,就會立刻聯想到切成一塊塊的翠玉瓜菜式。其實翠玉瓜切成絲亦都會是爽口的,加上蛋餅這個配搭,有點像酒樓食到的薄餐。再配上這個蒜蓉醋汁十分可口。
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  1. 預備材料
    蒜頭切蓉,與其他蒜蓉醋汁的材料拌勻備用。
    蔥洗淨切粒,備用;
    翠玉瓜洗淨刨成細絲,加入鹽拌勻略醃 5 分鐘;
  2. 粉漿製作
    蔥粒、翠玉瓜、麵粉、雞蛋拌勻,逐次加入水至幼滑粉漿。
  3. 煎香
    準備一個平底鑊,燒熱油鑊,取適量粉漿倒進鑊裡,呈透薄圓形。
    中火煎至金黃色,即成。可配上醋汁食用。
Meal: Food type:
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2 Responses so far.

  1. Jessica says:

    請問麵粉用低筋麵粉可以嗎?謝謝!

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