雞翼是小朋友都喜愛的一個食材，用簡單的材料都能泡製出美味的雞翼。這食譜不需要浪費過多的豉油，都能做到上色的效果。
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1. 雞翼以檸檬汁解凍去雪味(如需要)，用廚房紙抹乾，加入½茶匙鹽醃 5至10分鐘；
2. 準備一個細平底鑊，下少許油，爆香料頭，中火放入雞翼加蓋焗 1分鐘，
   
3. 兩邊略煎至稍黃，加入紹酒，加蓋焗 2至3分鐘(其間小心痴底，不時要翻一翻面)。
4. 生抽、老抽、水、砂糖先拌勻，
   再倒入鑊中調味，收中小火兩邊共煎 8至10分鐘至全熟及上色，上碟即成。
   
   

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