Sweetheart kitchen
Posted by on Oct - 6 - 2012 under Uncategorized
材料
  • 蛋白1隻
    砂糖3/4湯匙
    牛奶130毫升
  • 砂糖可以用1茶匙煉奶代替。
  • 全脂奶會比較香口,為免吃得太肥而改用了高鈣低脂奶。
Recipe Image
菜式: 需時: 份量: 1 人
免焗甜品食譜又來了,今次是超簡易蛋白燉奶,15分鐘便完成了!只要用家裡僅有的材料,不用烤不用雪都能做出美味的甜品。相信大家在預備做這個蛋白燉奶的時候,一定會苦惱蛋黃可以用來做什麼,因為很多甜品都要用到全蛋。我們可以用剩下的蛋黃來做另一款甜品—燉蛋,而且用的材料和方法也差不多,可以一起做。一隻蛋就能做到兩款甜品,材料簡單又不浪費!
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  1. 牛奶與糖先拌勻;
    雞蛋只取蛋白,打勻備用;
  2. 牛奶分數次拌入蛋白。
    混合物用網篩緩緩倒進另一碗內。
  3. 蓋上錫紙,水滾後以中火蒸 10至 12分鐘,即成。冷熱食用均可。



    另外,我試用朱古力奶用同一個方法做了一個朱古力燉奶卻失敗了。
    不知道是什麼原因,蒸出來水汪汪的。
Meal: Food type:
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21 Responses so far.

  1. Paul Fan says:

    請問加入糖与蛋白時需不需要加熱如蛋燉奶. Tks

  2. Mioumi says:

    想問點解要用錫紙?唔用得唔得?

  3. Aoi says:

    朱古力奶失敗既原因係因為市面上既朱古力奶成分唔只係朱古力+奶咁簡單,仲有好多化學成分係入面,所以通成用黎做甜品都唔會太成功.我都試過好多次
    如果真係想食朱古力味,我建議用朱古力粉溝牛奶. 我之前試過都OK! X)

  4. KIA KAI says:

    想問為什麼我蒸完10分鐘也是水狀,凝固唔到?

  5. Jane says:

    沒有鮮奶,可以用煉奶代替嗎?

  6. Nip ming says:

    可以不用錫紙?

  7. Nip ming says:

    可以不用錫紙嗎?

  8. lai says:

    可不加糖嗎?
    牛奶能否轉用淡忌廉?

  9. niki says:

    朱古力奶用的朱古力ph值系酸性. 就算用dutched chocolate powder(中性)都唔得, 難溶, 浮起晒. 最後都係灑面層就算.

  10. fiyari says:

    我想 如果我想整四人份咁系咪全部野乘4?please reply asap ty 😁

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