平日食得太多煎炸食品，多喝滋潤飲品可清熱下火、潤肺排毒。竹蔗茅根味道清甜，而且大人小孩都適合飲用。在選購材料時要留意，竹蔗味甘而性涼，有清熱之效，而非紫黑的黑皮蔗有溫和滋補之用。茅根可選用新鮮或乾茅根，其功效清熱生津。

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1. 所有材料洗淨，糖冬瓜略沖水，
   竹蔗切段，每段一開四；
   馬蹄去頭尾，用刀背略拍扁，
   紅蘿蔔、粟米切件備用。
   
   
2. 所有材料齊水(連糖冬瓜)下大煲，大火滾 20分鐘，轉小火煲 2小時即可喝用。
   糖冬瓜已有甜味，無須再下調味。
   放涼後可入樽存放於雪櫃內保存 2-3天內飲用。
   
   
   

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