青木瓜在香港不容易買到，就算是大型的超市(city’super/Aeon/ThreeSixty)都找不到。為了這個青木瓜，要走到九龍城”同心泰國雜貨店”買。九龍城城南道一帶有好幾家泰國的雜貨店，有些店內更只寫泰文的價錢牌，想買也買不到。在”同心”裡會找到很多平常未見過的瓜果蔬菜和香料，有不同種類的矮瓜和辣椒，有新鮮的香料，和咖哩的調味料，但買之前要留意食材上有沒有附送小蟲(當我想買包裝辣椒時，有好幾包都有蟲，最後沒有買辣椒)。這個青木瓜的售價約為HKD$25/1個(2014年市價)，椰糖約為HKD$6/1小盒，其他的材料也不算昂貴。在食肆點青木瓜沙律一點都不便宜，一般都要HKD$50至80/1碟，而且份量很少，自己買了一個青木瓜後可足夠做 6碟市售的份量，划算得多。這食譜是根據店內雪櫃旁貼住的食譜所做的，調味料和做法有更改過，始終香港人沒有泰國人吃得辣。
由於買木瓜時沒有半份購買，做出來的份量會比較多，建議多人享用。

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1. 青木瓜去皮，刨絲放入冰水備用；
    
    
2. 豆角洗淨切段(約1½吋長)，用滾水略灼1分鐘，同放入冰水內備用。
   **原食譜的豆角是生食的，我不習慣，所以改用灼的方法。
   青木瓜放入冰水可保持爽脆，豆角放入冰水則可保持青綠的色澤。
     
3. 蕃茄一開四，切好備用；
4. 蒜頭用刀略拍扁，指天椒切粒，炸花生，同放入石舂內舂數十下；
    
5. 青檸榨汁(我買青檸時份量不夠，部份用黃檸檬代替)，隔去檸檬核，拌入魚露和椰糖，放入已舂碎的材料拌成醬料。
     
6. 食用前準備一個大湯碗，將木瓜絲瀝乾水份，拌入蕃茄、豆角、炸花生和醬料攪勻後食用。
   
   
   
   

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