這個食譜是跟據基本麵包麵糰演變而成的，學會了基本麵糰，做任何麵包都沒有難度！其實Wincy 很怕食麥包，很怕粗糙的麥包，唯有在食譜中改用全麥粉混合高筋粉。如果你們也像我一樣吃不慣，可調教兩種麵粉的份量迎合自己喜歡的口味。而且請不要忽略煮湯種這個小小的步驟，湯種麵包即使隔了夜，包身然鬆軟濕潤，比沒有下湯種好吃得多。
如家中沒有麵包機請參閱手搓白方包，使用此食譜的份量，用該食譜的搓麵包方法，並在《步驟3》後加入合桃即可。

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1. 食譜設定為
   麵包機型號：Kenwood BM250
   設定模式：程式1 白麵包
   麵包份量：500克
   烘焙程度：中
   所需時間：3小時13分鐘
   請跟據自己的麵包機去調教設定。
2. 請參閱基本麵包麵糰食譜的《步驟1》，完成湯種備用；
3. 合桃切碎備用；
4. 順次序將以下食材倒入麵包機，
   雞蛋、牛奶(暖的效果更佳)、湯種、鹽、砂糖、奶粉、高筋麵粉及全麥麵粉，
   中央挖一小洞並加入酵母。
   
5. 按開始鍵開始；
6. 所有粉類食材拌勻後加入已切粒的牛油(約開機5分鐘後)，
   在於加材料提示後加入合桃碎(約開機22分鐘後)。
     
     
7. 完成烘焙後脫模放涼至少 30分鐘才可切片，太熱切包的切口會不漂亮；
   我今次用了切麵包機輔助切片，可切到一片片整齊的麵包。
   
   
   
   
   

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