材料
清水 40毫升 魚膠粉 20克 益力多 100毫升(一支) 檸檬汁 2茶匙 粟膠(Corn Syrup) 2湯匙 - 用同等份量的果汁可代替益力多成果汁軟糖，另可能需要加糖調味。
- 粟膠可在烘焙店買到，我是在惠康超市買的。
這款益力多(又名：養樂多)軟糖質感沒有市售的軟糖煙韌，像比較實的啫喱糖，帶點彈牙，做法非常簡單，最適合和小朋友一起動手做。雖然消委會調查出一瓶 100 毫升裝的益力多含糖量達 16 克，相等於三粒方糖的份量，建議每天應以一瓶為限，但不常喝應對身體影響不大。市面上的包裝軟糖糖份非常高，試味之後覺得這款可以做給愛甜的小朋友過過口癮，不用攝取過多的糖份。由於益力多已經有甜味，我沒有放再糖，甜度屬微甜，如想再甜一點的請加入約 1湯匙糖。用同等份量的果汁代替益力多可製成果汁軟糖。粟膠是增加黏性用的，如減去就會令軟糖爽口一點。
此食譜製成品約200毫升(即 16粒矽膠模 + 1小飯碗的份量)。
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- 準備矽膠模，用冷開水沖洗乾淨。
- 量好魚膠粉，加入清水(室溫)拌勻，隔熱水座溶；
- 益力多加入檸檬汁及粟膠座熱水至粟膠融化容易推開。
- 混合益力多及魚膠粉溶液，過篩一次，
緩緩倒入矽膠模至全滿，放入雪櫃冷藏 1至2小時脫模即成。
(脫模過程不需座熱水，一反即可脫模。)
Is the last ingredient glucose syrup?
Love your recipes!
粟膠是corn syrup。
請問粟膠是什麼？在哪裡買？不加可以嗎？謝謝呀！
粟膠是由葡萄糖和果糖組成的一種混合糖漿。烘焙店可買到，我在惠康也曾見過。在此食譜作用增加黏性用的，如減去就會令軟糖爽口一點。
請問粟粉同粟膠係咪一樣？
粟粉又點開呢？
粟粉和粟膠性質不同，是兩種材料，作用不同，不可代替使用。
粟粉是Corn Starch(打芡或醃肉用)，粟膠是Corn Syrup(是由葡萄糖和果糖組成的一種混合糖漿)。
Ive made the recipe! It was great, but im just a bit curious about why is lemon juice needed?
多謝你的支持，其實魚膠粉是帶少許腥味的，放檸檬汁可以辟一辟味，不放影響也不大。
請問，可唔可以，俾粟膠個英文名我！唔該！
粟膠是 corn syrup。
我想請問d軟糖脫模後可否keep在室溫？定係要keep在雪櫃？
要冷藏保存，因為魚膠在室溫會溶。
室溫可以放幾耐?因為想拎出街送比人
沒有試過放室溫保存呢，應該一兩小時內還可以吧，因為魚膠在室溫會溶(除非天氣很冷)。
用魚膠片代替, 份量係唔係同粉一樣?
如果浸軟咗, 應該另外用水開, 定係用返浸嗰啲水用?
份量一樣，魚膠片用凍水浸軟，搾乾，直接放入混合物就可以，不需再用水開。
詳情請參閱以下連結。
http://sweetheartkitchen.com/difference-between-gelatin-powder-and-gelatin-leaves/
我覺得唔係好夠味, 其實40ml水可唔可以用埋益力多去開?
食譜的份量以一支計算比較方便，而且不同牌子的粟膠甜度有差別，味道可自行調教，用益力多去開應該沒有問題。
你是如何將 滿左嘅矽膠模 移去雪櫃又唔倒瀉…?><haha
如你的矽膠模較軟，可於倒模前置一個盆墊底。
請問可以用寒天代替魚膠粉嗎？
寒天不同於魚膠粉彈牙的口感，所以寒天不太適宜作為代替品。
不好意思, 我想請問一下版主,點解我d益力多糖脫吾到個模,係粘得好實,如果再用一點力推出來,結果d糖就解體了 =v= (remark:係用軟身的模),係邊一part出左問題,請賜教,thanks
是否溶魚膠的時候出現問題，令魚膠不能發揮功效？用矽膠模前可掃少許油。
想問用矽膠模前可掃少許油。是用那種油？
牛油， 花生油， 可以嗎？
一般為菜油、大豆油、沙津油。
牛油、花生油本身有一定味道，不建議用在這裡。