材料
翠玉瓜 1條 雞蛋 3隻 麵粉 100克 鹽 ½ 茶匙 蔥 2棵 水 ¼ 杯(62.5毫升) 蒜蓉醋汁 蒜頭 3小粒 鎮江香醋 3湯匙 生抽 ½茶匙 水 1茶匙 麻油 1茶匙
一提到翠玉瓜，就會立刻聯想到切成一塊塊的翠玉瓜菜式。其實翠玉瓜切成絲亦都會是爽口的，加上蛋餅這個配搭，有點像酒樓食到的薄餐。再配上這個蒜蓉醋汁十分可口。
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- 預備材料
蒜頭切蓉，與其他蒜蓉醋汁的材料拌勻備用。
蔥洗淨切粒，備用；
翠玉瓜洗淨刨成細絲，加入鹽拌勻略醃 5 分鐘； - 粉漿製作
蔥粒、翠玉瓜、麵粉、雞蛋拌勻，逐次加入水至幼滑粉漿。 - 煎香
準備一個平底鑊，燒熱油鑊，取適量粉漿倒進鑊裡，呈透薄圓形。
中火煎至金黃色，即成。可配上醋汁食用。
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請問麵粉用低筋麵粉可以嗎？謝謝！
可能散一點。