中秋節將至，絕對少不了充滿愛心的自製月餅，簡直是送禮佳品誠意爆棚。相信大家都會想擁有一個獨一無二的月餅模，這文章將會介紹訂製月餅模具的過程。月餅模有木製的和壓制式的，Read more...
每逢中秋將至，嘉麟樓的限量迷你奶黃月餅都必定掀起搶購和炒賣的熱潮，今年(2013)亦不例外。往年可排隊認購，使排隊其間引起不少的爭執，今年改為只接受網上訂購，而且訂購的數量設Read more...
在甜品界中，綠茶紅豆的配搭一直深受人喜愛，淡淡的綠茶香帶一點甘，配上甜甜的紅豆中和一下，十分惹人喜愛。冰皮月餅的變化很多，在綠豆蓉上加入不同的調味，如綠茶粉和谷咕粉等Read more...
沒有月餅模具都可以做月餅？！如果嫌月餅模沒有太大用途，款式又少，又不想破費，果凍模可以幫到你。月餅模一個在烘焙店約售HKD$30(連壓花片)(2012年市價)，另外單買壓花片要HKD$12，而且Read more...
中秋節快到了，冰皮月餅在香港已經流行多年了，冰皮月餅比起傳統月餅的熱量較低，吃起來比較健康，而且自家製的更不用吃到防腐劑，想自己動手做又不知道從何入手？這篇食譜帶你學Read more...
祝大家中秋快樂！每年的中秋都忙著做月餅，有傳統的、奶黃的、冰皮的…，去年做過了冰皮月餅，今年花多一點心思去做傳統月餅。今次製作的月餅材料全部自家製作，包括個多月前準備Read more...
剛剛寫好了綠豆餡的製作，當然要寫埋紅豆餡的製作啦！豆沙的用途很廣，可以用作糯米糍、冰皮月餅、豆沙包、綠茶紅豆卷、豆沙鍋餅…等等的餡料。現成的豆沙偏甜，自家製可自己控制Read more...
